48 hodín v západnom Cornwalle
Na samom okraji Anglicka preskúmajte tento raj milovníkov morských plodov
Na samom cípe Britských ostrovov – kde sa pobrežie podriaďuje moru – leží West Cornwall. Na rozdiel od členitého severného pobrežia orientovaného na Atlantik z neho vyžaruje pokojnejší, reflexnejší šarm s vlastnou umeleckou scénou, teplou a miernou mikroklímou a fascinujúcou architektonickou krajinou, ktorá zahŕňa gruzínsku nádheru a rustikálne rybárske dediny. Na zvedavých a náročných čaká relaxačných a osviežujúco odlišných 48 hodín.
Marazion, mesto rovnako nádherné ako jeho evokujúci cornwallský názov, by malo byť prvou destináciou v itinerári každého cestovateľa, ktorý mieri do tohto nádherného kúta Spojeného kráľovstva. S ohromujúcou plážou a nádherným výhľadom na polostrov Lizard a Land's End je toto mesto perfektnou základňou na objavovanie kraja, doplnené o útulné krčmy, zaujímavé pamiatky a špičkové morské plody, na ktoré bude každý rybár hrdý.
Ale predtým, ako sa vydáte do mesta, nezabudnite sa pozrieť na okolitú scenériu, najmä z neďalekej kľukatej pobrežnej cesty. Návštevníkom sa odtiaľto naskytne očarujúci pohľad na ikonickú horu St Michael’s Mount – hustý zhluk nakrútených domov, z ktorých najstaršie, posadené na vrchole, pochádzajú z 12. storočia. Dosiahnuteľné pešo pri odlive (krátka jazda loďou pri prílive) a návšteva tejto odľahlej skaly s dlhou a fascinujúcou históriou ponúka famózny pocit eskapády.
Hotel Mount Haven je zasunutý do svahu tak diskrétne, že bez primeraného značenia by ho človek mohol úplne prehliadnuť. Svieži drevený exteriér tohto 20-izbového boutique hotela lichotia chladné záhrady v mestskom štýle plné subtropických rastlín, ktoré priestoru prepožičiavajú auru svätyne. Vstúpte do svojej modernej priestrannej izby a uvedomíte si, ako tento hotel dostal svoje meno; pohľad na St Michael’s Mount z balkóna je pokojný, takmer magický. Vo vnútri je drevo a kameň použité na vytvorenie uvoľneného interiéru Scandi, zatiaľ čo salónik vás pozýva na oddych v nábytku v štýle polovice storočia a vychutnajte si kokteil na mieru vytvorený spoločnosťou FARE London.
Svetlá a vzdušná hotelová reštaurácia ponúka inovatívne moderné britské menu s použitím najlepších miestnych cornwallských surovín pútavo v kombinácii s morskými bylinkami a flórou, ktorú vytvoril hlavný šéfkuchár Ross Sloan. Priateľský a ústretový personál, bez protokolu mnohých luxusných ústupov, dopĺňa prirodzený pokojný zážitok.
Krátka prechádzka do dediny Marazion vás zavedie do Godolphin Arms na obed. Tradičný obielený exteriér ustupuje čerstvému, otvorenému modernému interiéru navrhnutému tak, aby hosťom poskytol nádherný výhľad na magnetizujúcu horu. Dajte si čerstvé miestne mušle a lahodnú merlúzu so salsou a vychutnajte si ten pohľad.
Je čas opustiť Marazion a vydať sa na západ smerom k Penzance – ale ešte predtým si spomínate na tento nárok na mikroklímu? Navštívte rodinnú vinicu Polgoon Vineyard a uvidíte 14 000 viniča na chránenom južnom svahu, z ktorého pochádzajú ocenení Baccus a Ortega. Prehliadka a opitý obed vás môžu očariť, aby ste si kúpili kufrík – múdry krok, pretože ich vína sa podávajú iba v miestnych reštauráciách.
Záhrady Tremenheere sú pár kilometrov od Polgoonu a skutočne si zaslúžia návštevu. Nenájdete tu žiadny veľký vidiecky dom ani prehliadky so sprievodcom, len krásnu cornwallskú divočinu s obrovskými papraďami, exotickými rastlinami, ktoré ukrývajú 26 fascinujúcich sôch. Prejdite sa do obrovskej camery obscury alebo do strašidelnej kupolovej komory s oválnym priestorom nad ňou, kde si môžete sadnúť a pozrieť sa na oblohu.
Len pár kilometrov do Penzance a vaša šanca ochutnať impozantnú georgiánsku architektúru Chapel House, štýlového butikového umeleckého hotela s výhľadom na záliv. Kedysi bol klubom Penzance Arts a pôvodne domovom admirála Samuela Hooda Linzeeho z HMS Temeraire, tento elegantný dom bol krásne zrekonštruovaný prostredníctvom vyčerpávajúceho dvojročného projektu.
Izby sú pôsobivé ako v mierke, tak aj v ich výnimočnom dizajne, tradičné drevené trámy vyvažujú wow faktor high-tech kúpeľne (jedna má dokonca zaťahovaciu sklenenú strechu na kúpanie pod holým nebom). Okrem raňajok z čerstvých smoothies, cornwallských vajíčok a domácej granoly si hostia môžu vychutnať aj večeru v hoteli, ktorú odborne uvarí majiteľ vo veľkej otvorenej kuchyni a jedálni, čo umocňuje príjemnú neformálnu atmosféru.
Prejdite sa po architektúre Regency na Chapel Street s jej nevhodným egyptským domom, ktorý bol postavený na oslavu Nelsonovho víťazstva v bitke pri Níle, a čoskoro sa dostanete do reštaurácie Shore. Rezervácia je nevyhnutná pre túto malú, štýlovú reštauráciu, ktorú vlastní a prevádzkuje šéfkuchár Bruce Rennie, ktorý si získal povesť poskytovania jedného z výnimočných kulinárskych zážitkov vo West Cornwall. Jedálny lístok využíva najkvalitnejšie a najčerstvejšie ryby z neďalekého newlynského trhu s dôrazom na udržateľnosť a podporu miestnych rybárov.
Uvoľnená atmosféra vo vnútri Shore popiera intenzívnu prácu, ktorá prešla do celkom vynikajúceho šesťchodového menu. Príchute mora sa kombinujú a vytvárajú nové vzrušujúce zážitky vrátane: sušienky s kalamármi, čaju z cornwallských húb a morských rias, po ktorých nasleduje sušená treska, gazpacho z hrachu a wasabi sorbet.
Príliš skoro je čas opustiť túto odľahlú a špeciálnu časť Británie, ale možno až po obede a návšteve Newlynu. Táto malá rybárska dedina, ktorú preslávila umelecká škola na konci 19. storočia, si zachováva svoju povesť jedného z najlepších poľovníckych revírov v krajine.
Takmer skrytý v chatkách a len pár stoviek metrov od prístavného rybieho trhu je hostinec Tolcarne. Vstúpte do tejto útulnej rybárskej krčmy a jednoduchý, tradičný obložený interiér ponúka uvoľnené privítanie s vynikajúcim menu. Cornwall má veľa krčiem pri mori, ale je to pozornosť venovaná detailom, rozsiahly vínny lístok a výnimočné ryby, vďaka ktorým Tolcarne vyniká. Hostia sa musia rozhodnúť medzi mušľami Porthilly, pazúrikmi pavúka s funky listami alebo kambalou s cornwallskou špargľou a krevetovým maslom – a drobnosť z rebarbory a šafranu nepotrebuje žiadne zvažovanie.
Útek a objavovanie vždy osloví zvedavých a impulzívnych ľudí, ktorí hľadajú oddychovú pauzu, týchto príliš krátkych 48 hodín v západnom Cornwalle ponúka skvelú kombináciu oboch.
