Beyond Ski: Starosvetský luxus v Gstaad Palace
Fondue, švajčiarska čokoláda a kúpele s rozlohou 10 000 štvorcových stôp predstavujú posledné slovo v pôžitkárstve
Nachádza sa na kopci s výhľadom na Gstaad, bývalú ospalú farmársku dedinu, ktorá sa stala jedným z najluxusnejších švajčiarskych letovísk. Gstaadský palác bolo to miesto, ktoré bolo možné vidieť pre medzinárodný jet-set v 60. rokoch.
Ella Fitzgerald a Louis Armstrong vystúpili v tanečnej sále pravidelným hosťom ako Roger Moore, Julie Andrews a Peter Sellers, ktorí v hoteli nakrúcali aj scény pre Návrat Ružového pantera z roku 1975.
Viac ako 100 rokov po tom, čo sa prvýkrát objavil na vrchole kopca Gstaad, si palác zachováva povesť jedného z najlepších luxusných hotelov vo švajčiarskych Alpách – a Portfolio je tu, aby zažilo to najlepšie, čo starý svet ponúka.
Náš let Swiss Airlines pristáva podľa plánu o obede a ja a môj snúbenec začíname našu dve a pol hodinovú cestu troma vlakmi vlakom do Gstaadu. Zatiaľ čo prestupovanie v Spojenom kráľovstve vyvoláva predstavy zúrivého funenia a funenia cez železničné mosty, vo Švajčiarsku veci bežia, ako by ste mohli očakávať, ako hodinky.
Panoramatické sklenené okná vlaku prídu na svoje v poslednej polhodine, keď ideme hlboko do Álp. Jar je na ceste a my sa kĺžeme zeleno-bielymi údoliami, kde sú šortky bežné ako lyžiarske kombinézy.
Architektúra Gstaadu je prísne tradičná a dominujú jej drevené chaty, z ktorých mnohé sú pomaľované úžasnými stáročnými nástennými maľbami a heslami. Je tu však jeden zjavný rozdiel oproti svetu Heidi – v súlade so štatútom rezortu ako domova alpského luxusu sú obchody zoznamom práčovní najexkluzívnejších svetových dizajnérskych značiek.
Zvonku môže Gstaadský palác pôsobiť trochu odstrašujúco, jeho špicaté vežičky s výhľadom na mesto z vrcholu strmého kopca, no interiér je všetko iné, len nie. Tento prvý hosť, zariadený v útulnom štýle chaty, s eklektickým nábytkom a plyšovým čalúnením, sa okamžite cítil ako doma.
Pohár bezplatného šampanského na nás čaká v našej izbe - dvojlôžková izba Deluxe s typickým alpským štýlom, so svetlým drevom a vysokými stropmi, ktoré jej dodávajú teplý a zároveň vzdušný pocit. Priestranná kúpeľňa sa môže pochváliť vaňou pre dve osoby, sprchovacím kútom v štýle parnej miestnosti a dvojitým umývadlom. Skutočnou devízou sú však neobyčajné južné výhľady z okien a balkóna, z ktorých je výhľad priamo na okolité hory a malebnú dedinku pod nimi.
Bez čakania na vybalenie zamierim do kúpeľov, pripravený prijať typickú hotelovú masáž, umocnenú nádhernou vôňou Jardin des Monts, radu remeselných olejov vyrobených z bylín pestovaných na úbočí hory neďaleko Gstaadu.
Potom preskúmam rozľahlé kúpele s rozlohou 10 000 štvorcových stôp, ktoré zahŕňajú mužské a dámske saunové a parné komplexy, krytý bazén a dobre zásobený salónik a relaxačnú zónu. Vrcholom je však ponorný bazén, ktorý začína vo vnútri a pokračuje cez sklenený poklop vonku pod holým nebom a ponúka nádherný výhľad na hory medzi oblakami stúpajúcej pary.
V ten večer zamierime do La Fromagerie, jednej z piatich reštaurácií v paláci, ktorá je pozoruhodná svojou polohou v podzemnom trezore používanom na skladovanie vládneho zlata počas druhej svetovej vojny.
Táto rustikálna jedáleň v štýle taverny ponúka dve skvelé švajčiarske inštitúcie – raclette a fondue. Jeho špecialita - bohaté šampanské a hľuzovkové syrové fondue - prichádza s košíkom varených zemiakov a čerstvého chleba. Dobre vyvážený pohár švajčiarskeho bieleho vína pretína intenzívne chute, no po tejto najpôžitejšej večeri potrebujeme ešte dlhú prechádzku.
V našej izbe upratovanie vykonalo svoju druhú návštevu dňa, aby sa uistil, že je všetko perfektné: zásobník na ľad bol naplnený; posteľ je čerstvo ustlaná a osvetlenie je stlmené, pričom televízor jemne vydáva klasickú hudbu. Je symbolom jedinečnej línie paláca Gstaad v diskrétnom šarme a starosvetskej sofistikovanosti.
Napriek starobnému preťaženiu len pár hodín predtým nás výdatný kontinentálny bufet v Grand Restaurant láka na raňajky, kým sa vyberieme na workshop výroby makróniek v Cailler House , najstaršia továreň na čokoládu vo Švajčiarsku. Nezameniteľná aróma čokolády naplní auto ešte predtým, ako vôbec zastavíme v továrni.
Dostaneme sa do kuchynskej dielne so sklenenými stenami, kde nás čaká majster čokolády Patrick, aby nás previedol procesom výroby vlastných macarons. S už odmeranými ingredienciami a po ruke nášho odborníka, ktorý nám ukáže laná, sa príliš nepomýlime.
Cesto necháme piecť v rúre a vydáme sa na prehliadku továrne a to, čo som si predstavoval, by mohol byť skôr pokojný zážitok – plastikové modely kakaových bôbov v sklenených vitrínach, také veci – sa ukáže ako fantasticky výstredné: zrazu je tmavá miestnosť. osvetlený reflektorom na aztéckeho boha, jeho hromové výkriky naplnili miestnosť, než prejdeme chodbou, ktorá má pripomínať obchodnú loď zo 16. storočia.
Nakoniec, po farebnej ceste históriou čokolády - s množstvom vzoriek na ceste - sa vraciame do dielne, aby sme fajčili a zostavili naše makaróny. Nielenže sme dostali štýlovú darčekovú krabičku na naše nie príliš štýlové výtvory, ale tiež certifikát a na moju veľkú radosť aj povolenie ponechať si naše zástery a čiapky.
Naším ďalším dobrodružstvom je jazda na koči ťahanom koňmi po dláždených uliciach Gstaadu s miestnym turistickým sprievodcom, ktorý sa napriek rozprávkovému prostrediu snaží zdôrazniť, že jej dedina nie je len fantazijným ihriskom pre uber bohatých.
Medzi veselými vlnami a výkrikmi „ciao“ na okoloidúcich s pochmúrnym zadosťučinením rozpráva o prípade bohatého majiteľa chaty, ktorý dal pred súd svojho suseda, farmára kráv, kvôli kravským zvoncom, ktoré prerušovali jeho ležanie. Prípad bol vyhodený.
„Vo Švajčiarsku máme príslovie,“ hovorí. 'Tu sa s každým zaobchádza ako s kráľom, ale s kráľom sa zaobchádza ako s každým.'
Nič nemôže lepšie opísať atmosféru, ktorú sme našli v paláci. Obsluha bola rýchla, premyslená a neomylne zdvorilá, no ani servilná, ani panovačná.
Tento pocit vrúcnosti a rešpektu medzi personálom a hosťami ešte viac zdôrazňuje zameranie hotela na rodinu, a to ako tých, ktorí sa do paláca rok čo rok vracajú ako hostia, tak aj nadnárodných zamestnancov, ktorí si z neho urobili svoj domov.
Interný časopis obsahuje článok o pároch, ktoré sa stretli pri práci v hoteli, zatiaľ čo talianska reštaurácia Gildo's v paláci má svoje meno od majstra d', ktorý v týchto múroch strávil 40 rokov.
Práve tu sa v sobotu večer ocitáme na večeri a pri slabom osvetlení popíjame Aperol. Lahodne jemné ružové jahňacie sedlo s kopčekom smotanového kozieho syra, doplneného jemnou horkosťou artičokov. Ťažký Syrah je dokonalým doplnkom k jedlu, ktoré dopĺňam hladkou a sofistikovanou nugátovou penou.
S nemalým odporom opúšťame ponorný bazén a jeho úchvatné výhľady naposledy v nedeľu. So slnkom vyliezajúcim spoza hôr si posledné chvíle v Palace užívame pri pive a sendviči na vonkajšej terase.
Popíjam pohár šampanského počas nášho letu Swiss Airlines domov, tisíce stôp nad bielymi čiapočkami hôr, mám pocit, že som za jeden víkend skutočne zažil to najlepšie, čo Alpy ponúkajú – a to všetko bez toho, aby som vstúpil na lyžiarsky svah. .
Izby na adrese Gstaadský palác začínajú od 410 CHF (letná sadzba) alebo 490 CHF (zimná sadzba) za klasický single a zahŕňajú raňajky a kredit na obed alebo večeru v jednej z hotelových reštaurácií.
Swiss Airlines leží do Ženevy a Zürichu denne z londýnskeho Heathrow a letiska London City.
Vlakové spojenia je možné rezervovať online cez Webová stránka SBB .
Workshopy v Maison Cailler továreň na čokoládu je možné rezervovať online.
