Chateau de Montcaud: slnko a hodváb v južnom Francúzsku

ਕਿਹੜੀ ਫਿਲਮ ਵੇਖਣ ਲਈ?

ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ:

ਸ਼ੈਲੀ:

ਕਿਸਮ: ਫਿਲਮ ਸੀਰੀਜ਼

Novozrekonštruovaný zámok opäť nadviazal spojenie s umením výroby hodvábu

maite baldi

Medzi úhľadnými radmi viniča pokrývajúcimi Provensálske zvlnené kopce sú, čo je nezlučiteľné, vysoké porasty bambusu. Ich predkovia boli privezení z Číny spolu s priadkami morušovými, ktoré zásobovali talianskych výrobcov hodvábu a obchodníkov – medzi nimi aj Alexandra Collaina, ktorý v roku 1848 postavil Chateau de Montcaud.

Nedávna rekonštrukcia jeho neuveriteľného domu - teraz butikového hotela - prináša tému hodvábu a prevlieka ju cez každý prvok interiéru. Kúpele, ktoré sa čoskoro otvoria, budú dokonca obsahovať vlastné produkty Montcaud vyrobené z výťažkov z hodvábu.

Láska, ktorá vstúpila do tohto citlivého objavu, je evidentná. Premena, pod dohľadom nových manažérov Andrey a Rolfa Bertschiovcov a vykonaná miestnymi remeselníkmi, zakorenila hotel v samom srdci jeho provensálskej polohy, ako aj jeho histórie.

maite baldi

Jednoduchý luxus

Keď sa pustili do obnovy, Bertschiovci našli pôvodné plány parku okolo zámku v podkroví. Plánujú z nej čo najviac obnoviť - dávajte pozor na mapy z 19. storočia pri reštaurácii - ale ich prvoradou prioritou bola samotná budova.

V spálňach sa zachovali historické krby, vysoké maľované stropy a obrovské okná, v ktorých sa nachádza výber vintage a moderného nábytku - na ležadle som dlho hľadel na nádherne modrú oblohu. Postele, ktoré sú obrovské a luxusné, sedia pod živými obrazmi z farebného hodvábu, ktoré sa svetlom menia.

Hrad Montcaud

maite baldi

Naša izba, Collainova pôvodná spálňa, mala výhľad na cédrové stromy, okrasné jazero a hotelový bazén, zatiaľ čo ostatné v podkroví majú medziposchodia a súkromné strešné terasy. Skromnejšie (ale rovnako dobre zariadené) izby v zadnej časti zámku majú výhľad na park, v ktorom sa nachádza dovolenkový prenájom s vlastným stravovaním - bývalá vrátnica.

Gastronomický pôžitok

Pre tých, ktorí si sami nevaria, je tu Le Cedre de Montcaud. Reštaurácia, ktorej šéfkuchár Matthieu Herve vedie, ponúka miestne sezónne produkty v rámci svojich degustačných aj à la carte menu.

maite baldi

Naše degustačné menu sa začínalo na nádvorí stajne, kde sa zotmelo, keď sme si vychutnali šampanské a sprievod jednohubiek – zázvorové makrónky s foie gras, chrumkavé vankúšiky plnené údeným artičokom a baklažánom a brilantnú tatársku penu. Keď sa usadili v reštaurácii, medzi hlavné jedlá patril pečený holub s hľuzovkami, stredomorský tatarák z tuniaka s verbenou a prepeličím vajcom, po ktorom nasledoval najkrajší kus hovädzieho mäsa podávaný s girolles a estragónom.

Osobitnú zmienku si zaslúži sommelier Alexandre Cohen. Dodal dokonalé páry, každé s príbehom, od pouilly fuisse až po prekvapivý chladený grenache, ktorý nápadito dopĺňal každé jedlo. Dezert, deconstructed tarte tatin, bol vylepšený remeselným šumivým jablčným vínom - a samotný vozík so syrom stojí za výlet. Nenechajte si ujsť comte alebo korzický mäkký syr s príchuťou tymiánu.

Toto nebolo len jedlo, bol to zážitok dotknúť sa všetkých zmyslov. Hodváb sa dostal aj do reštaurácie: textúrované umelecké dielo, ktoré sa tiahne po jednej stene, je dielom prvých priadky morušovej, ktoré boli znovu zavedené do tejto oblasti.

Ďalej v Languedoc-Roussillon

Tento menej známy kút Provence zahŕňa niektoré zo slávnych Plus Beaux Villages de France - najkrajšie dediny v krajine - ako aj bohatú koncentráciu výrobcov potravín a viníc. Požičajte si bicykle na zámku alebo sa odvezte ďalej.

La Roque-sur-Ceze (hore) je posadená vysoko na kopci a výstup na hrad je odmenený neuveriteľným výhľadom na údolie Ceze na horu Ventoux. Menej namáhavú prechádzku po rieke do Cascades du Sautadet by ste si nemali nechať ujsť – vzduch napĺňa zvuk zurčiacej vody, keď sa rieka Ceze v priebehu tisícročí rúti cez ostré útesy vysekané do skál.

Potom sme sa pokojne naobedovali v Goudargues a potom sme sa vydali cez Ceze proti prúdu do Montclus, ďalšej malej provensálskej dedinky s bludiskom úzkych uličiek, maličkých obchodíkov a loptičiek. S väčším časom sa môžete zviezť do rokliny Ardeche, navštíviť jaskyne v Chauvet a obdivovať týčiaci sa prírodný oblúk v Pont d'Arc.

Cestou z letiska v Marseille možno budete chcieť natlačiť čo najviac prehliadok - napríklad Uzes, Avignon alebo Pont du Gard by 90 minút jazdy pekne prerušili. A po inštalácii v Chateau Montcaud možno už nikdy nebudete chcieť odísť.