Wimbledon 2019: najlepšie anglické šumivé vína k jahodám a smotane
Vychutnajte si to najlepšie z Britov z Henman Hill bude týchto päť skvelých hrozna
Getty Images
Keďže Wimbledon je už v plnom prúde, je čas vyraziť do obchodov po jahody a smotanu – a možno aj fľašu alebo dve špičkového anglického sektu.
Počiatky tradície jahôd a smotany sú trochu zahmlené, ale mnohé zdroje naznačujú, že to bola šťastná náhoda.
Britské jahody sú na vrchole sezóny začiatkom až polovice júla, v rovnakom čase ako Wimbledon.
„Keď Wimbledon prvýkrát debutoval v roku 1877, jahody boli rozhodne v trende u viktoriánskeho publika (hoci jahody a smotana sa v páre páčili už od éry Tudorovcov),“ hovorí. Sipsmith v Londýne .
Jahody boli kedysi považované za luxus, no zatiaľ čo chladenie a globalizovaná výroba potravín umožnili jesť jahody po celý rok, wimbledonská tradícia pretrvala. Podľa Wimbledon webovej stránke sa v roku 2018 podávalo 166 055 porcií jahôd a smotany.
Jedna vec, ktorá sa v priebehu rokov zmenila, je šírka a kvalita anglického šumivého vína, ktoré sa v súčasnosti považuje za viac ako len šampaňské. Tu je päť skvelých fliaš toho najlepšieho z Anglicka, ktoré si môžete vziať so sebou na Henman Hill.
Digby Fine English Non Vintage Brut
Digby Fine English spája hrozno pestované na kriedovej pôde v Kente, Sussexe, Hampshire a Dorsetu s ocenenými výsledkami. „Zatiaľ čo ešte nezaznamenáva obrat 1 milión £, malý podnik v niektorých ohľadoch prekonal svoju váhu. V roku 2014 bol jeho ročník 2009 korunovaný za najlepšie šumivé víno v Anglicku porotou vedenou renomovaným kritikom vína Tomom Stevensonom. The Daily Telegraph hovorí.
30,99 £, digby-fine-english.com
Blanc de Noir Brut od Ridgeview 2014
Toto víno sa nachádza vo východnom Sussexe a vyrába sa iba z čierneho hrozna. Toto biele šumivé víno v sebe ukrýva arómu červeného ovocia a bohatú praženie už od 48 mesiacov v pivnici. „Produkcia je výlučne šumivá – v súčasnosti asi 130 000 fliaš Brut, Blanc de Noirs a Rosé – a vína získali ocenenia na medzinárodných šumivých súťažiach a boli podávané hlavám štátov vrátane, samozrejme, Jej Veličenstva kráľovnej,“ hovorí Terroir Review .
£ 39,00, vinvm.co.uk
Víno Rathfinny 2014 Blanc de Blancs
Južne od sussexskej dediny Alfriston je toto víno bublinkové s ovocnou chuťou. Marhuľová sladkosť dodáva chuti sladkú nôtu, pretože výrobok je vyrobený z hrozna Chardonnay z panstva. John Mobbs, zakladateľ GreatBritishWine.com , hovorí: 'Milujem vyrovnanosť a sebavedomie, je to veľmi výrazné víno, no zachováva si krásnu eleganciu.'
199,00 £, bbr.com
Leckford Estate Gross 2014
Toto víno spája tradície hrozna chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier, aby sa dosiahla jemná ovocná chuť. Spolu s toastovými tónmi lieskových orieškov je víno Hampshire sladké a bublinkové. Mobbovia poznámky že „mnohí to ochutnajú a považujú to za príťažlivú alternatívu k šampanskému zo supermarketu. Na základe toho toto víno robí presne to, čo potrebuje ako ponuka vlastnej značky.
26,99 £, waitrosecellar.com
Floreat šumivé botanické víno
Toto víno je priekopníkom v anglickom botanickom šumivom víne. 'Floreat je jedinečne vytvorený so špeciálnou zmesou vysoko kvalitných rastlinných látok, ktoré Anne-Marie premyslene ručne vybrala pre ich terapeutické výhody, ako aj pre ich chuť. Floreat, ktorý spája svety vína a wellness, obsahuje rastlinné látky s výhodami, ktoré siahajú od antioxidantov cez regeneráciu buniek pre vlasy, nechty a pokožku až po úľavu od stresu,“ píše. Luxusný denník .
£ 26,00, floreatwines.com
Ambriel Classic Cuvee
Južné Anglicko sa stalo domovom výnimočnej metódy Champenoise vína, pričom ocenený Ambriel patrí medzi tie najlepšie. Editor vína Week Bruce Palling to považoval za mimoriadne elegantné, so silnou chrbticou minerality s obvyklými jablkovými príchuťami, ktoré zvyknú odlíšiť anglické šumivé vína od tradičného šampanského. Vypite toto a pochopíte, prečo si anglické šumivé víno zaslúži byť brané vážne.
312 £ za puzdro 12, Vína týždňa
