„Neobľúbené“ ryby sú nastavené na zmenu názvu a navíjajú ich zákazníci v Spojenom kráľovstve
Šéfovia priemyslu dúfajú, že rebranding podošvy a pavúka zvýši domáci predaj
Cornish Fish Producers’ Organization/Twitter
Dva druhy rýb a krabov v Cornwalle majú byť premenované v rámci kampane, ktorej cieľom je pritiahnuť viac britských hostí k duu ulovenému doma.
Morský jazyk a pavúk sú v Európe už dlho populárne, pričom približne 95 % prvých a 85 % druhých vyvážaných na kontinent po vytiahnutí z morí obklopujúcich najjužnejší anglický kraj. Dodatočné papierovanie a hraničné kontroly po Brexite však zasahujú aj exportný trh.
A morský jazyk a krab pavúk domáci spotrebitelia nemilujú Morské plody Cornwall iniciatíva – necháva odvetvie čeliť potenciálnej kríze.
V snahe prevrátiť misky váh späť v ich prospech sa Cornish Fish Producers' Organization (CFPO) spojila s ďalšími kľúčovými hráčmi v tomto odvetví a spustila trojmesačnú štúdiu s cieľom identifikovať, ktoré inovatívne metódy a procesy možno implementovať, aby sa tieto dva druhy príťažlivejšie pre kupujúcich v Spojenom kráľovstve.
V rámci rebrandingovej kampane sa podrážka megrim premenuje na Cornish sole, zatiaľ čo krab pavúk sa bude predávať ako Cornish King Crab.
„pochmúrna“ konotácia
Prieskum trhu CFPO zistil, že zmena značky rýb a krabov by presvedčila viac britských spotrebiteľov, aby si ich kúpili namiesto toho, čo nazývala „obvyklými podozrivými“ z tresky, tresky jednoškvrnnej a tuniaka. Časy správy.
Generálny riaditeľ obchodnej organizácie, Paul Trebilcock, povedal: S megrim je jedna negatívna vec – je to „pochmúrna“ konotácia.
Naše vyšetrovanie však odhalilo, že jednoducho tým, že sme to nazvali Cornish sole, bolo hneď viac ľudí ochotných to vyskúšať a mali väčší záujem zistiť, odkiaľ pochádza, dodal.
Napriek tomu je projekt viac ako len rebranding, trvá na tom CFPO. Spolupracujeme s našimi členmi a dodávateľským reťazcom na výskume, navrhovaní a testovaní nových produktov pre spotrebiteľov v Spojenom kráľovstve, uviedla skupina v sérii tweety .
prečo? Pretože v našich vodách sú ulovené chutné, udržateľné a hojné druhy rýb, ktoré spotrebitelia v Spojenom kráľovstve takmer nikdy nezjedia.
Je za tým veľa dôvodov: ekonomické, sociálne... niektoré ryby nevyzerajú tak dobre ako iné. Ale myslíme si, že tieto bariéry sa dajú prekonať.
CFPO tiež spojila svoje sily so šéfkuchárom Jamesom Strawbridgeom, aby vytvorili recepty, ktoré by mohli oživiť ryby aj kraba. Sky News správy.
Pomocník slizniaka?
Séria kampaní zameraných na zmenu značky rýb v posledných rokoch uspela pri podpore predaja v krajinách po celom svete. Napríklad zubáč patagónsky sa stal v USA a Kanade oveľa obľúbenejším čílskym morom, zatiaľ čo nevkusne znejúci slizák bol premenovaný na druhu Hoplostethus.
V Spojenom kráľovstve sú cornwallské sardinky okázalým názvom, ktorý zaháňa obraz studených konzervovaných sardiniek na nedeľný čaj. The Independent . Morský jazyk Torbay bol predtým známy ako čarodejnica a škótske kôrovce, ktoré sa teraz nazývajú langoše, boli predtým homár.
