Fairmont Grand Del Mar recenzia: Nájdite vypínač v San Diegu
Nie je ťažké nájsť vnútorný pokoj, keď môžete začať deň jogou, lekciami golfu a 400 akrov prvotriedneho kalifornského parku
Priestor a pokoj – to sú prvé veci, ktoré vás napadnú, keď odbočíte z hlavnej cesty na cestu vedúcu k Hotel Fairmont Grand Del Mar v Kalifornii. Prišiel som za súmraku po dlhej ceste, ale stres z dlhého cestovania začal opadať, keď som sa pohyboval po zvlnených svahoch strediska. Bolo to, ako keby niekto niekde stlačil spínač s nápisom „pokoj“.
Prenikajúci pocit pokoja sa umocňuje pri prechádzke hlavnou hotelovou vstupnou halou. Aj keď je Grand Del Mar na troch úrovniach, je zabudovaný do krajiny, takže jeho rozľahlá predná fasáda – miešajúca stredomorské vplyvy v jemných štukových odtieňoch hnedej a ružovej – sa zdá, že stúpa zo zeme o niečo viac ako jedno poschodie. Vo vnútri je recepcia priestranná a chladná, jej tlmené odtiene odrážajú talianske a španielske dizajnové vplyvy.
Bolo preto vhodné, že témou mojej návštevy bolo „wellness“. TripAdvisor nominoval za najlepší luxusný hotel v USA. Grand Del Mar je vzdialený menej ako pol hodiny jazdy od centra San Diega a iba päť míľ od pobrežia Tichého oceánu, no akonáhle sa ubytujete vo svojej izbe – tichej, elegantne zariadenej, dobre vybavenej – máte pocit, že ste konečne odložte uponáhľaný moderný život nabok.
Poloha hotela vo viac ako 400 akroch dokonale udržiavaného terénu nepochybne podporuje snahu o fyzickú a duševnú pohodu. Mojím zámerom bolo ochutnať aktivity a procedúry, od golfu a jogy až po návštevu hotelových kúpeľov, a zároveň využiť poradenstvo dostupné od inštruktorov a vychutnať si kuchyňu rezortu.
Veľkú časť majetku zaberá Grand Golf Club , 18-jamkové ihrisko s parom 72, ktoré pojme všetky úrovne hry. Až do mojej návštevy som žil bez toho, aby som sa kedy odvážil na fervej, takže môj prevládajúci pocit, keď som si potriasol rukou s Erikom Wilsonom, jedným z expertov PGA spojený s klubom, bol zvedavosť zmiernená miernymi obavami.
Erik sa ukázal ako vynikajúci učiteľ – uvoľnený, nápomocný a bystrý, bez toho, aby vzbudzoval dojem, že je nad to, aby svoju značnú múdrosť odovzdal Britovi, ktorý nikdy predtým neprejavil záujem o jeho šport. V priebehu dvoch sedení počas dvoch dní sme si prešli základy golfu: ako držať, ako švihnúť, ako nadviazať kontakt s loptou. Osobné školné bolo podložené počítačovou video analýzou a e-mailovým hodnotením, keď som sa vrátil do Spojeného kráľovstva.
Ak golf nie je pre vás, medzi ďalšie aktivity patrí tenis (k dispozícii je profesionálny tréner), jazda na koni a turistika – areál je dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestilo niekoľko trás. Počasie, keď som tam bol, nebolo dosť teplé na to, aby som ospravedlňovalo návštevu jedného zo štyroch vyhrievaných vonkajších bazénov, no strávil som pár sedení v dobre vybavenej telocvični, kde som cez niekoľko TV zachytil americkú politiku. monitory. Všetci hovorili o mužovi menom Trump.
Okrem tradičných outdoorových aktivít má hotel široký výber služieb, ktoré sa dotýkajú kontemplatívnejšieho ja návštevníka. Hnutie new-age – spojenie východných a západných duchovných praktík – sa zrodilo v 70-tych rokoch minulého storočia v Kalifornii a jeho vplyv je jasný v mnohých terapiách dostupných v kúpeľoch. Deň som začal skorým ranným sedením Yoga Flow a popoludní som sa vrátil do kúpeľov na renesanciu, 90-minútovú procedúru začínajúcu ponorením do voľne plávajúcej postele, po ktorej nasledovala švajčiarska sprcha (napríklad superluxusná autoumyváreň ) a vyvrcholí nádhernou masážou celého tela.
Jedlo a pitie sú životne dôležité pre vyrovnanosť človeka a Grand Del Mar ponúka pôsobivý výber jedál. Niektorí hostia raňajkujú vo svojej izbe, ale ja som radšej zamieril dole do hotelovej reštaurácie Amaya, kde sa môžete najesť vo vnútri alebo na terase s výhľadom na golfové ihrisko. Zatiaľ čo cestovné je prevažne stredomorské, porcie sú americké. Moje kontinentálne raňajky boli s množstvom pečiva a preplnenou miskou ovocia, ktoré som musel požiadať čašníka, aby ich zabalil na neskôr.
Jedným z pozoruhodných aspektov Grand Del Mar je rozsah, v akom uznáva svoju polohu, od hispánskych vplyvov v jeho architektúre (Tijuana v Mexiku je vzdialená len 55 míľ) až po kalifornského ducha hotelových kúpeľov.
Tento zmysel pre miesto sa ešte viac oslavuje vo výbornom jedle. Prvý večer som jedol v Clubhouse Grill, reštaurácii v golfovom komplexe, ktorá ponúka to, čomu sa hovorí „prístupná“ kuchyňa. Môj opekaný morský vlk, ktorý bol vynikajúci, prišiel s výberom pív z miestnych zdrojov – San Diego sa považuje za hlavné mesto remeselného piva v Amerike.
Miestne produkty boli tiež dôkazom mojej poslednej noci, keď som jedol v reštaurácii Addison , typická hotelová reštaurácia, ktorej šéfkuchár William Bradley bol ocenený za svoju súčasnú francúzsku kuchyňu.
Bol som jediný vegetarián spomedzi piatich stravníkov pri mojom stole, ale kuchyňa pripravila bezmäsité šesťchodové menu, ktoré doplnilo mäsožravé jedlá. Medzi najvýznamnejšie patrili pithivier printemps, malý koláč z lístkového cesta so sezónnou zeleninou a jemné mascarpone agnolotti.
Vína sprevádzajúce každý chod, od chardonnay z roku 2015 Arnot-Roberts až po veľký kabernet sauvignon Riverain z roku 2013, boli všetky kalifornské, hoci vínny lístok má takmer 3 500 možností z celého sveta.
Taký pocit pohody a pokoja v Grand Del Mar, že hostia môžu zabudnúť, že rušná metropola je vzdialená len 30 minút. San Diego , druhé najväčšie mesto Kalifornie, je domovom hlavnej námornej základne a jeho mnohé pláže podporujú prosperujúcu a úctyhodnú kultúru surfovania.
Ale to je snáď všetko na inokedy. Radšej som sa pomaly vracal späť z Addison, popri miernych svahoch a upravenej zeleni, keď slnko zapadalo v ďalší večer na tomto západnom pobreží Elysia.
Je naozaj čas vrátiť prepínač označený ako „pokoj“?
