Fekálne baktérie nájdené v McDonald's, Burger King a KFC
„Významné“ hladiny koliformných baktérií vo vzorkách odobratých z reťazcov rýchleho občerstvenia
Joern Pollox/Getty
McDonald's, Burger King a KFC sú najnovšie populárne obchodné reťazce, ktoré ponúkajú nápoje obsahujúce fekálne baktérie.
Tri týždne po tom, čo program BBC Watchdog odhalil, že fekálne koliformy boli rozšírené v ľade podávanom v niektorých z obľúbených kaviarní v Spojenom kráľovstve, odhalil rovnaký hygienický problém v obľúbených predajniach rýchleho občerstvenia.
„Tím testoval ľad z 10 náhodných pobočiek každej reštaurácie po celom Spojenom kráľovstve a našiel koliformné baktérie v ľade v 3/10 pobočkách McDonald’s, 6/10 pobočkách Burger King a 7/10 pobočkách KFC,“ hovorí. Huffington Post .
'Štyri zo vzoriek odobratých v Burger King a päť v KFC boli opísané ako vzorky s 'významnými' hladinami koliformných baktérií.'
Vládne smernice uvádzajú, že hladina takýchto baktérií vo vode na ľudskú spotrebu by mala byť nulová.
Tony Lewis, vedúci politiky a vzdelávania v Chartered Institute of Environmental Health, ktorý spolupracuje s Watchdogom, povedal iNews zistenia boli „týkajúce sa“.
Povedal: „Keď nachádzame také čísla, ktoré tu nachádzame, musíte sa pozrieť na ľudí, ktorí vyrábajú ľad, manipulujú s ľadom, ktorý potom prenášajú do nápojov zákazníkov.
'A potom sa tiež musíte pozrieť na zlyhanie hygieny s potenciálne samotnými strojmi: udržiavajú sa čisté?'
McDonald's zverejnil vyhlásenie Toma Humphreyho, nezávislého profesora bakteriológie a bezpečnosti potravín, v ktorom sa uvádza, že E. coli – „baktéria, ktorá je najpresnejším a najspoľahlivejším indikátorom fekálnej kontaminácie“ – nebola nájdená v žiadnej z jej vzoriek.
Uznala, že „boli nájdené nízke hladiny dvoch ďalších indikátorových baktérií, koliformných baktérií a enterokokov“, ale uviedla, že nejde o „spoľahlivé indikátory potenciálnych zdravotných rizík“.
Spoločnosť dodala, že pravidelne kontroluje hygienické postupy a uviedla, že neexistujú žiadne „špecifické normy na výrobu ľadu“, ale bola by ochotná spolupracovať s priemyselnými orgánmi na vypracovaní „dohodnutého štandardu“.
KFC uviedla, že je zo zistení „šokovaná a mimoriadne sklamaná“ a odstavila stroje na výrobu ľadu v dotknutých predajniach, aby vykonala inšpekcie, a vyčistila a skontrolovala stroje v každom ďalšom obchode v Spojenom kráľovstve.
Burger King uviedol, že spolupracuje s franšízantmi na „posilnení“ svojich prísnych postupov v oblasti čistoty a hygieny.
Fekálne baktérie nájdené v Starbucks, Costa a Cafe Nero
28. júna
Baktérie spôsobujúce choroby nachádzajúce sa vo výkaloch boli objavené v ľadových nápojoch podávaných v Costa, Starbucks a Cafe Nero.
TO Strážny pes BBC pri vyšetrovaní vzoriek ľadu a čistoty stolov, podnosov a vysokých stoličiek v troch reťazcoch kaviarní sa zistilo, že „v siedmich z 10 vzoriek ľadu Costa sa zistilo, že sú kontaminované baktériami nachádzajúcimi sa vo výkaloch“.
Okrem toho „v Starbucks aj Caffe Nero tri z 10 testovaných vzoriek obsahovali baktérie známe ako fekálne koliformy“.
Tieto druhy baktérií sú „oportúnne patogény – zdroj ľudských chorôb“, povedal Tony Lewis z Chartered Institute of Environmental Health.
'Úroveň kontaminácie fekálnymi baktériami ma veľmi znepokojuje... Tie by nemali byť prítomné na žiadnej úrovni - bez ohľadu na nájdené významné počty.'
Všetky tri reťazce uviedli, že už prijali opatrenia.
Hovorca spoločnosti Costa povedal: „Zistenia nás sklamali, najmä preto, že všetky tieto obchody sú hodnotené ako „veľmi dobré“ s najvyšším hygienickým hodnotením päť,“ uvádza sa Daily Telegraph .
„Na základe týchto výsledkov sme podnikli okamžité kroky na preskúmanie našich postupov v oblasti bezpečnosti potravín a aktualizovali sme naše pokyny pre manipuláciu s ľadom a v súčasnosti zavádzame nové skladovacie zariadenia na výrobu ľadu na našom pozemku.“
Starbucks uviedol, že sa „rýchlo pohol“, aby začal svoje vlastné vyšetrovanie.
„Všetci zamestnanci po celej krajine dostali aktualizované školenie o našich vysokých hygienických štandardoch vrátane manipulácie s ľadom,“ dodal hovorca
Cafe Nero uviedla, že vykonáva „dôkladné vyšetrovanie“ a že „99 percent našich obchodov hodnotí ich miestny [Environmental Health Officer] ako veľmi dobré, dobré alebo uspokojivé – vďaka čomu sme jedným z najviac hodnotených podnikov na trhu hlavná ulica“.
Watchdog je dnes večer o 20:00 na BBC1.
