Horná kôra: najlepšie koláče Británie
Tieto britské klasiky plné a chutné určite uspokoja
Mladí vegáni
Tradicionalisti a tí, ktorí sa narodili v dosahu Bow Bells, sa môžu zdráhať predstave vegánskeho koláča, ale výdatné jedlo inšpirované cockney v Young Vegans stačí na to, aby uspokojilo aj toho najoddanejšieho mäsožravca. Prvý londýnsky vegánsky koláč a kaša si minulý rok zriadil stály obchod na Camden Market a je známy svojím seitanovým „steakom“ a koláčom s pivom, ako aj ďalšími vynaliezavými príchuťami, ako sú All Day Breakfast, ktoré sú plné miešaného tofu a karamelizovanej cibule. , vegánska klobása a údená pečená fazuľa.
Sweeney a Todd
Zakladatelia tejto obľúbenej reštaurácie v Readingu si trochu zariskovali s dosť namysleným názvom, no po 30 rokoch a množstve spokojných zákazníkov sa im to očividne vyplatilo. Ocenené koláče Sweeney & Todd's sú upokojujúco tradičné, so sezónnymi špecialitami a klasickými príchuťami, ako je Lamb & Mint a Cajun Chicken. A absolútne nič z holičstva na poschodí…
Ivy
Inštitúcia The Ivy v západnom Londýne je obľúbenou celebritou už viac ako pol storočia. A od Noela Cowarda po Brada Pitta, hviezdna klientela, ktorá prechádza cez jeho vitrážové dvere, sa (pravdepodobne) strčí do toho istého jedla: Shepherd's Pie. Skromné, no uspokojujúce s miernym moderným nádychom hovädzieho mäsa a Náplň z jahňacieho mäsa, tento ikonický koláč je inak klasickým pohodlným jedlom, ktoré je v podstate britské ako mliečna šálka čaju.
Obrázok David Griffen; the-ivy.co.uk
Sam's Chop House
Táto legendárna mancunská reštaurácia ponúka klasické britské komfortné jedlo už od roku 1872. Najobľúbenejším jedlom na jedálnom lístku (a podľa prieskumu z roku 2017 najobľúbenejšou koláčovou náplňou v Spojenom kráľovstve) je Steak & Ale Pudding. Každý koláčový purista by však poukázal na to, že sa to technicky nepočíta ako koláč (zrejme je to všetko v pečive). Rozhodnite sa teda pre rovnako lahodný koláč Lancashire Cheese & Onion Pie od ocenených miestnych dodávateľov, Great North Pie Co.
Paul Winch-Furness
Bob Bob Ricard
Ak by existovala cena za najluxusnejšie londýnske koláče, pravdepodobne by to dostali tie, ktoré sa podávajú u Boba Boba Ricarda. Tento excentrický oddaný Soho, známy svojimi gombíkmi „Press for Champagne“ a opulentným dekorom, ponúka krásne prezentované koláče s takou lesklou polevou, že možno budete potrebovať slnečné okuliare. Typickým jedlom je vhodne luxusný koláč s kuracím, hubovým a šampanským, ale existujú aj vegetariánske a rybie variácie, aby boli spokojní aj nejedlíci mäsa.
