Je bezpečné jesť jedlo po dátume spotreby a spotreby?
Maloobchodníci a nová aplikácia uľahčujú predchádzanie plytvaniu a šetrenie peňazí
Stephen Chernin/Getty Images
Divízia East of England Co-op je najnovším maloobchodným predajcom v Spojenom kráľovstve predávať potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti znížiť množstvo odpadu – a tento trend sa celosvetovo rozširuje.
Dánska charitatívna organizácia Wefood otvorila v roku 2016 prvý dánsky supermarket s prebytočnými potravinami v hlavnom meste Kodaň, kde predávala produkty na o 30 % až 50 % menej než bežné ceny v supermarketoch. Myšlienka vznikla v tom istom roku v Spojenom kráľovstve, keď sa založil maloobchodný predajca v Doveri v štáte Kent Niftie's predávať položky, ktoré sú buď poškodené alebo po dátume spotreby, pričom väčšina cien sa pohybuje medzi 10 a 70 p. Francúzsko prijalo opatrenia aj v roku 2016, zákaz supermarketov od vyhadzovania nepredaného jedla a žiadať od nich, aby darovali nechcené veci charitatívnym organizáciám a potravinovým bankám.
Teraz dánska aplikácia posúva tento koncept na ďalšiu úroveň. Aplikácia Too Good To Go bola prvýkrát vyvinutá v roku 2015 a rozšírila sa do šiestich krajín, The Copenhagen Post správy. Aplikácia umožňuje používateľom objednať si prebytočné jedlo z tisícok obchodov, pekární, hotelov, reštaurácií a kaviarní a potom si ich vyzdvihnúť hodinu pred zatváracou dobou za maximálnu cenu 3,80 £. Podľa dánskej spravodajskej stanice TV 2 Nyheder táto aplikácia doteraz zabránila tomu, aby sa dva milióny porcií jedla minuli.
Je však bezpečné jesť jedlo, ktoré by bolo kedysi vyhodené do koša?
Pochopenie dátumov spotreby
Spotrebitelia sa musia zaujímať o dátumy spotreby, hovoria odborníci.
V konečnom dôsledku sú tu na to, aby nám povedali, kedy potraviny predstavujú zdravotné riziko, najmä pokiaľ ide o čerstvé suroviny podliehajúce skaze, The Daily Telegraph vysvetľuje. Ignorujte dátumy spotreby a podľa NHS by ste sa mohli pripraviť na ťažký záchvat otravy jedlom, chorobu, kvôli ktorej sa viac ako 5,5 milióna z nás každý rok ponáhľa na toaletu.
Potraviny s dátumom spotreby sa po tomto dátume zo zákona nemôžu predávať ani ďalej distribuovať a nemali by sa používať po polnoci daného dňa, aj keď vyzerajú a voňajú dobre.
Najlepšia kvalita
Dátumy spotreby sa líšia od dátumov spotreby a môžu zahŕňať konzervované, mrazené alebo sušené potraviny.
Agentúra pre potravinové normy Spojeného kráľovstva tvrdí, že výrobky po dátume spotreby sú bezpečné na konzumáciu, hoci nemusia mať optimálnu kvalitu, The Guardian správy. Ale ako dlho zostanú v bezpečí?
Ak uchovávate jedlo v perfektných podmienkach, je zvyčajne bezpečné aspoň niekoľko dní po dátume spotreby, hovorí The Daily Telegraph.
Niektoré potraviny môžu vydržať dlhšie, ale to je vec zdravého rozumu – ako jedlo vyzerá a vonia? Produkty, ktoré sú slané (napríklad kyslé uhorky), veľmi sladké (džem a med), fermentované alebo sušené (ovsené koláče, krekry a sušienky), sú vo všeobecnosti nízkorizikové, dodáva Telegraph.
Neplytvať, nechcem
Výskum zistil, že dátumy minimálnej trvanlivosti sú pre niektorých spotrebiteľov mätúce. Podľa online predajcu jeden zo štyroch Angličanov zahadzuje potraviny, ktoré je bezpečné zjesť, pretože sa mylne domnievajú, že je riskantné kŕmiť svoje rodiny jedlom v blížiacom sa dátume alebo v dátume minimálnej trvanlivosti. Schválené jedlo . Ako národ každý mesiac vyhodíme takmer 122 miliónov kusov potravín v dôsledku zmätku pri označovaní potravín, dodáva maloobchodník – spolu takmer 1,5 miliardy kusov potravín ročne.
Spotrebitelia v Spojenom kráľovstve každý deň vyhodia neuveriteľných šesť miliónov zemiakov, tri milióny jabĺk, milión banánov, milión neotvorených nádob od jogurtov a takmer pol milióna hotových jedál. Daily Mirror správy.
Približne jedna tretina potravín vyrobených na celom svete na ľudskú spotrebu každý rok – asi 1,3 miliardy ton – ide do odpadu. Spojené národy .
Samotná iniciatíva Co-op má potenciál ušetriť najmenej dve tony jedla z jeho 125 obchodov, ktoré sa každý rok vyhodia, dodáva Denná pošta .
