Krvácajúce vegánske hamburgery idú do predaja vo Veľkej Británii
Nárast nemäsových výrobkov pokračuje, keďže Tesco predáva burger Beyond Meat
Getty Images
Tesco sa tento mesiac stane prvým supermarketom v Spojenom kráľovstve, ktorý bude predávať Beyond Burger, vegánsku karbonátku bez mäsa, z ktorej po zahryznutí vyteká šťava z červenej repy, keďže nárast alternatív mäsa pokračuje.
Burger vyrobený americkou značkou Beyond Meat vyvolal veľké vzrušenie, keď minulý mesiac dorazil do Spojeného kráľovstva a začal sa predávať v malom burgerovom reťazci Honest Burgers. Reštaurácia spoločnosti v Kings Cross v Londýne vyskúšala hamburger – a rýchlo sa vypredal.
Vegánska karbonátka je vyrobená z hrachového proteínu, kokosového oleja a zemiakového škrobu – a podobný zoznam zložiek je základom britského vegánskeho burgeru, ktorý sa minulý mesiac začal predávať v reštauráciách v Oxforde a Londýne, burger B12 z Moving Mountains.
Oba sú vysoko spracované, technicky náročné produkty – a oba majú zmysel pre poslanie, ich výrobcovia veria, že alternatívy mäsa sú etickejšie a ekologickejšie ako tradičné hamburgery.
Ďalšia generácia náhrad hovädzieho mäsa môže byť ešte presvedčivejšia. Na začiatku tohto roka, Drôtové informovali o pokroku laboratórne pestovaného mäsa, v ktorom sa bunky pôvodne odobraté zo zvieraťa môžu kultivovať v laboratóriu.
Jedna americká firma, Just, už vytvorila náhradu foie gras pomocou týchto techník – aj keď Wired tvrdí, že jej reportérovi nebolo dovolené odobrať vzorku produktu, pretože nebol pripravený na verejnú spotrebu.
Vezmite náš prieskum za vašu šancu vyhrať poukážky John Lewis v hodnote 100 £
