Mimo zabehnutých koľají: Štyri reštaurácie na neobvyklých miestach
Od bývalej knižnice po nepoužívanú kúpeľňu sa tieto nekonvenčné miesta po celom Spojenom kráľovstve znovu zrodili ako výnimočné reštaurácie.
Keď jete vonku, to, čo je na tanieri, môže byť samo o sebe podívanou, ale je to len jedna zložka, ktorá zaisťuje skutočne nezabudnuteľné jedlo. Miesto určenia, atmosféra a interiéry zohrávajú kľúčovú úlohu pri vytváraní scény a niekedy môžu dokonca inšpirovať étos ponuky. Tu sa pozrieme na niektoré z najlepších reštaurácií v Spojenom kráľovstve, ktoré ponúkajú prvotriedne stolovanie v ďaleko od obvyklých prostredí.
108 Garáž
Ak chcete stôl v kriticky uznávanej novootvorenej garáži 108 vo Westbourne Parku, musíte si to naplánovať dopredu – reštaurácia je zvyčajne rezervovaná mesiace vopred. Bývalý život budovy, ktorý sa nachádza na mieste bývalej garáže odrážajúcej sa v jemnom industriálnom duchu, má pre zakladateľa Lucu Longobardiho ďalší význam. Pre neho predstavuje miesto výskumu a opráv, sentiment vyjadrený prostredníctvom inovatívneho, denne sa meniaceho menu, ktoré navrhol hlavný šéfkuchár Chris Denney. Sledujte tento priestor, pretože duo sa zameriava na rozšírenie do práčovne v New Yorku, železiarstva v LA a lekárne v Miami v budúcnosti.
108 Garage, 108 Golborne Road, Londýn, W10 5PS; 108garage.com
Čakanie
Hoci obed na verejných záchodoch nemusí byť práve najchutnejšia vyhliadka, nenechajte sa tým odradiť od malej návštevy Attendanta. Bývalá viktoriánska toaleta vo Fitzrovii bola premenená na svojráznu kaviareň, ktorá ponúka jednu z najlepších káv v meste, ako aj domáce jedlo z kuchyne, ktorú vedie šéfkuchár Peter Gordon s hviezdou Michelin. Jeho pôvodné prvky boli dokonca dômyselne premenené na ústredné body interiérového dizajnu, ako napríklad originálne porcelánové pisoáre Doulton & Co., ktoré vymedzujú priestor na sedenie.
Attendant, 27a Foley Street, Londýn, W1W 6DY; the-attendant.com
Reštaurácia Library
Knižnica The Norfolk and Norwich Subscription Library bola otvorená v roku 1886 a bola prvou inštitúciou svojho druhu vo Veľkej Británii. V roku 1898 bola budova, ktorá je v súčasnosti chránená pamiatkou II. stupňa, zrekonštruovaná a znovu otvorená v roku 1914 pred jej prípadným zatvorením v roku 1976. V posledných rokoch našla nový život ako destinácia na stravovanie a umelecká galéria, vhodne vyzdobená. v bohatom dubovom obložení a knižniciach od podlahy až po strop. Návštevníci si môžu vychutnať jedlo z miestnych zdrojov vo veľkolepom prostredí hlavnej jedálne alebo sa rozhodnúť pre stolovanie pod holým nebom na nádvorí.
Reštaurácia The Library, 4a Guildhall Hill, Norwich, Norfolk, NR2 1JH; thelibraryrestaurant.co.uk
Záhradnícka chata
Ako už názov napovedá, táto reštaurácia sa nachádza v historickom dome záhradníka, ktorý by sa kedysi staral o impozantný pozemok Royal Terrace Gardens v Calton Hill, ktorý je súčasťou svetového dedičstva UNESCO v Edinburghu. Opísal Jay Rayner ako 'príliš dobré, aby to bola pravda', Táto malebná destinácia ponúka jednoduché, sezónne a spoločenské varenie, ktoré sa podáva pri dlhých spoločných stoloch, ktoré inšpirujú k veselým rozhovorom pri večernom šesťchodovom menu.
The Gardener's Cottage, 1 Royal Terrace Gardens, London Road, Edinburgh, EH7 5DX; thegardenerscottage.co
