Objavovanie Janova: tichý kút Talianska
Nádherné jedlo, fascinujúca história a málo turistov robia z hlavného mesta Ligúrie jedno z najviac podceňovaných miest Talianska
14. augusta tohto roku sa počas silného dažďa a silného vetra uprostred letnej búrky vylomil a zrútil 80-metrový úsek Morandiho viaduktu, ktorý unášal štvorprúdovú diaľnicu A10 do talianskeho prístavného mesta Janov. . Vozovka a viac ako 30 áut na nej sa prepadli 45 metrov do prevažne priemyselnej štvrte na západe mesta, za ktorou nasledovala rozpadávajúca sa podporná veža. Zahynulo 43 ľudí.
Kým pokračuje obdobie smútku, prerušované obvineniami, obviňovaním a vyšetrovaním, obyvatelia Janova nemali inú možnosť, ako pokračovať vo svojom každodennom živote. A ako objasnila nedávna návšteva mesta – výlet zorganizovaný pred Morandiho tragédiou, no podniknutý asi šesť týždňov po nej – žiť v každodennom živote je to, čo Genovčania vedia najlepšie.
Zatiaľ čo masový turizmus takmer paralyzoval mnohé ďalšie talianske mestá, vďaka čomu sú Florencia a Benátky vystavené ako statické muzeálne exponáty, Janov sa chce prezentovať ako mesto, ktoré je veľmi živé. Obrovské kontajnerové lode plávajú do az hlavného prístavu spolu s malými člnmi, ktoré podporujú tradičný rybársky priemysel. Miestni nakupujúci sa stále schádzajú v úhľadných radoch pred stáročnými výkladmi, ktoré lemujú janovské uličky. Pohľad z okna na poschodí múzea, dokonca aj jedného z nich Staroveké paláce zapísané na zozname UNESCO , môže nahliadnuť priamo do rodinného domu, kde domáca pani skladá bielizeň.
Medzitým je najobľúbenejším darčekom pre deti z Genovese k ich piatym narodeninám prilba na motorku, ktorá im umožňuje naskočiť na zadnú časť 200 000-člennej mestskej flotily skútrov a prepravovať pracovníkov z ich domovov v kopcoch, ktoré hľadia nad mesto. Aj keď je spoľahlivo ľahké vystúpiť z výletného parníka a naskoč na Segway preskúmať historické centrum Janova – prejsť okolo prvej banky na svete, vypočuť si tu príbeh o vynáleze džínsoviny a o tom, ako Briti ukradli mestu okrem iného vlajku George Cross – návštevníci by mali využiť príležitosť a ponoriť sa do výrazne autentický taliansky život.
To samozrejme stále znamená veľa úžasného jedla a viac než len prechodné prikývnutie storočiami jedinečnej histórie, ale je tiež možné preskúmať a spojiť sa s mestom ako s miestnou mocou.
Najsilnejší zážitok, s ktorým sa naša skupina stretla, sa začala v pondelkové búrlivé ráno na nábreží, keď sme vyliezli na palubu rybárskej lode pre dvoch ľudí, ktorú vlastnil GE8317 družstvo . Rýchlo sme zmapovali to, čo začalo ako pokojná cesta cez rušný prístav na miesto niekoľko kilometrov od pobrežia, kde pred pár dňami rybári položili svoje siete.
Hoci štart o 8:00 predstavoval ústupok voči preferenciám niektorých novinárov s nízkou hmotnosťou (zvyčajne väčšina lodí prichádza približne vtedy), oceán bol menej zhovievavý. Sústa striekajúcich a padajúcich vĺn spôsobili vysoký stupeň nevoľnosti, dokonca ešte predtým, ako morské tvory, či už mŕtve alebo umierajúce, navijakom vytiahli na palubu. Neboli sme požiadaní, aby sme ponúkali praktickú pomoc, ale ani to nebolo nijako zakrývané: morský rybolov za účelom zisku, dokonca aj na takej malej lodi, ako je táto, je nebezpečná, studená a nepohodlná práca. Udržiava však Janov mnoho stoviek rokov.
Majitelia našej lode, podobne ako ostatní v meste, kombinujú svoje každodenné záťahy s tými podobnými rybármi, aby ich predávali na trhu alebo v nezávislých podnikoch, a našťastie táto ďalšia zastávka pozdĺž reťazca bola celkom očarujúca. Navštívili sme ich reštauráciu v malej dedinke Boccadasse , na okraji mesta a atmosféra tu bola oveľa pokojnejšia.
Drobnú kamienkovú pláž lemujú pestrofarebné domy a terasy reštaurácií a gelatérií. Hoci cez víkendy môže byť očividne preplnené, počas slnečného pracovného dňa na obed bol príjemne ospalý – s výnimkou kuchyne reštaurácie GE8317, ktorá premieňa ranný úlovok na špičkové jedlo. Všetko – od mušlí, cez rybie ravioli, kalamáre ragu a vyprážané ryby v papierových kornútkach – je čerstvé a vynikajúce. Rezervujte v dostatočnom predstihu pretože je obľúbený aj u miestnych obyvateľov.
Takmer všetky potraviny v Janove sú vynikajúce, väčšina z nich sa na taniere ukladá v priebehu niekoľkých hodín po tom, ako sa vylovia z mora, a zvyšok sa pestuje v podmienkach sťažených úzkymi pozemkami poľnohospodárskej pôdy zovretými medzi Stredozemným morom a pohorím Appenine. V Janove nie sú žiadne veľké hypermarkety (nie je priestor), čo prispieva k neustálej propagácii jeho tzv. obchody starého sveta .
Oficiálny register udeľuje niečo ako chránený štatút 39 takýmto zariadeniam, z ktorých všetky majú najmenej 100 rokov a stále zostávajú majetkom nezávislého obchodníka (pravdepodobne jednej rodiny). Stále tiež predávajú rovnaký produkt ako pri otvorení z priestorov, ktoré sa takmer nezmenili. Môžete si kúpiť všetko od kravát po držky; čokoláda až korkové zátky; hydinu parfumovať. Aj keď chcete iba prehliadať, môžete tak urobiť pomocou a lahodná foccacia v ruke nasleduje najlepšie gelato v Taliansku .
Existuje mnoho spôsobov, ako sa dozvedieť o konkrétnych príchutiach kuchyne Geovese a ako ich najlepšie prezentovať v rôznych školách varenia v meste, vrátane tých, ktoré prevádzkuje tím manželov a manželiek. Creativando . Dostali sme základ ligúrskej kuchyne predtým, ako sme sa rozprávali o príprave tradičného cappon magro šalátu: vrstvenej zostavy koreňovej zeleniny a rýb, zvyčajne zvyškov z rodinného jedla, ktoré oživia s pridaním pikantnej salsa verde. Naše úsilie nemalo úplne rovnakú estetickú príťažlivosť ako úsilie nášho tútora, ale chutilo dobre.
Inú noc sme jedli večeru v luxusnom obchode Obec Arena Albaro , ktorý bol pôvodne postavený v roku 1935 ako plavecký a oddychový komplex. V týchto dňoch boli mnohé budovy zrekonštruované a prerobené na špecializované reštaurácie a bary. Aj keď si zvyšné tenisové kurty a bazény zachovávajú atmosféru vidieckeho klubu, výber stánkov s pouličným občerstvením susediacich so špičkovými reštauráciami premení tieto miesta na metropolitné gastronomické centrum.
Zdá sa, že táto architektonická zmena účelu je v Janove bežná, často ju podnietil najslávnejší súčasný obyvateľ mesta: architekt Renzo Piano, ktorý v meste stále pracuje a ktorého nadácia príležitostne má dni otvorených dverí . Zatiaľ čo Piano môže byť medzinárodne známe najmä pre Shard v Londýne alebo Pompidou Center v Paríži, v Janove je viac kusov klavíra na štvorcový kilometer ako kdekoľvek inde a jeho práca v jeho rodnom meste smeruje k funkčnosti.
Piano navrhlo aj päť z ôsmich staníc metra v meste jeho akvárium , ktorá zaberá veľké prístavisko v oblasti Starého prístavu. Moderná budova je modelovaná podľa zaoceánskeho parníka, doplnená lievikmi a okienkami a zvonku má viac spoločného s nepeknými priemyselnými oblasťami na strane prístavu. Vo vnútri však Piano's génius pre svetlo a priestor ponúka hlavné atrakcie – ryby, tulene a tučniaky (pinguini!) – vynikajúce ubytovanie.
Dokonca aj najhonosnejší klavírny výtvor v Janove – bigo, tiež v Starý prístav — oslavuje pragmatizmus a hovorí o architektovi, ktorý je pozoruhodne hrdý na svoj dom. Bigo má podobu lodného žeriavu, ktorý dvíha návštevníkov 40 metrov do neba. Potom ponúka 360-stupňovú panorámu, cez more, prístav, prístavné sklady, cesty, strechy a hory. Nič nie je skryté; všetko je prezentované ako zaoblený celok. (Piano ponúkol svoje služby, aby pomohol pri rekonštrukcii Morandiho viaduktu. Miestne úrady naďalej diskutujú o tom, ako čo najlepšie uctiť pamiatku a pokračovať v prestavbe.)
Toľká časť identity Janova je spojená s touto geografiou. Šieste najväčšie mesto Talianska podľa počtu obyvateľov zaberá menej ako 250 kilometrov štvorcových, no obyvatelia sa zvyčajne naučili, ako maximalizovať svoj priestor. Séria mestských výťahov a lanoviek spája nižšie časti mesta s exkluzívnou rezidenciou na svahu a oplatí sa vtesnať sa do jedného z výťahov a pozrieť sa.
Žiadna nie je veľkolepejšia ako neogotická Zámok Albertis , postavený koncom 19. storočia rovnomenným bádateľom a ktorý je v súčasnosti jemne zrekonštruovaným múzeom s niektorými z umenia a kuriozít, ktoré nazhromaždil počas svojej kariéry na šírom mori. Z terasy v paláci cez otvorené more vykúka socha mladého Krištofa Kolumba, ktorý koncom 15. storočia opustil rodné mesto Janov, aby objavil Nový svet. Jeho úškrný výraz je výrazom prieskumníka, ktorý sa odmieta nechať spútať hranicami poznania.
Veľa viac o Kolumbovi a dlhom a bohato pretkanom vzťahu Janova k moru nájdete na výbornom Námorné múzeum . Celé jedno poschodie je venované príbehu o migrantoch, ktorí opúšťajú Janov z obdobia depresie 19. storočia a skúmajú ťažkosti, ktorým čelili pri hľadaní lepšieho života v Amerike. Je odborne pripravený a hlboko dojímavý, najmä vzhľadom na nemilosrdný zásah novej vlády proti migrantom z vojnových zón, ktorí sa vyloďujú na talianskej pôde.
Pre viac informácií:Navštívte Genoa.it
Lety British Airways z Londýna Gatwick do Janova začínajú od 28 £ za jednu cestu
Izby v hoteli Bristol začínajú od 119 €/noc
