Recenzia hotela Merchants Manor: sladké pokušenie na pobreží Cornwallu
Pripravte sa na to, že vás odvezú na výlet pri mori v luxusnom pohodlí
Merchants Manor
Často sa hovorí, že tie najlepšie hotely vás zvádzajú.
Ak sú urobené správne, zvádzajú vás k tomu, aby ste sa znova a znova vracali a stali sa trvalou súčasťou vášho života, rovnako dôležitou ako vaša obľúbená kniha alebo reštaurácia. V skutočnosti niektoré odhady uvádzajú, že až 15 až 20 % celkových príjmov hotela pochádza od vracajúcich sa hostí.
Bolo teda dobrým znamením, že útržky rozhovorov, ktoré sme si vypočuli počas prvých hodín v Merchants Manor, naznačovali, že toto je miesto, ktoré ľudia predtým navštívili alebo sa tam plánovali vrátiť.
Jedna žena zastavila neúprosne družného hotelového manažéra Willa, aby jej oznámil, ako si užila pobyt na začiatku roka natoľko, že tentoraz musela priviesť svoju sestru. Zatiaľ čo neskôr počujeme pár, ktorý veľmi podrobne opisuje svoju radosť z predchádzajúceho kulinárskeho zážitku v reštaurácii.
Na konci nášho pobytu sme cítili rastúcu vlastnú lojalitu, pretože počas nášho pobytu sme sa neustále stretávali s vrúcnosťou a pohostinnosťou, ktorá bola zvyčajne vyhradená starým priateľom.
Hotel
Nachádza sa na vrchole kopca s výhľadom na záliv Falmouth a ponúka fantastický výhľad z areálu hotela. Poloha je takmer dokonalá, nachádza sa od hlavného ťahu mesta, všetko však zostáva do 15 minút chôdze. V jednom smere je to desať minút chôdze do centra mesta, zatiaľ čo v druhom je to len desať minút na pláž Gylly, najkrajšiu z pláží Falmouthu - potom sa ďalších päť minút dostanete do menšej zátoky Swanpool.
Samotný hotel prešiel rozsiahlou rekonštrukciou, odkedy ho pred šiestimi rokmi prevzali Sioned a Nick Rudlin. Počnúc novým názvom a novým konceptom, dvojica prepracovala všetko od kúpeľných procedúr až po koktailové menu.
Fotografia Kirstin Prisk z roku 2013
Interiéry sa miešajú so súčasnosťou s vintage estetikou a od námorných miestností na ošetrenie až po miestne ingrediencie na jedálnom lístku reštaurácie je cornwallské pobrežie jasnou inšpiráciou pre nových majiteľov.
Hlavná budova je mimoriadne veľkolepá, vyznačuje sa vysokými stropmi a dlhými chodbami, no ku cti tímu patrí, že nikdy nemáte ďaleko od priateľskej tváre alebo, čo je ešte príjemnejšie, občerstvenia.
Izby
Začiatkom tohto roka uviedol tím na trh dva butikové apartmány s vlastným stravovaním, ktoré doplnili škálu ponúkaných izieb. Lookout a Landlubber sú obe vzdialené od hlavného hotela, ale hostia ubytovaní v nich môžu stále využívať všetky zariadenia v hlavnom hoteli - od dobre vybaveného Technogym až po relaxačné kúpeľné procedúry.
Navrhnuté oceneným interiérovým dizajnérom Helen Hughes , oba byty majú svoje jedinečné osobnosti. Každá rezidencia, inšpirovaná sviežou cornwallskou krajinou, ponúka priestranné útočisko až pre štyroch hostí s dvoma spálňami, ktoré sú zaplavené prirodzeným svetlom. Každý apartmán má tiež dve kúpeľne s ručne vykachličkovanými vlhkými miestnosťami, ako aj kuchyňu/obývací priestor a súkromnú terasu s vírivkou jacuzzi.
Landlubber – kde sme sa ocitli – je oslavou tropických rastlín, inšpirovanou botanikmi, ktorí cestovali široko ďaleko, aby priniesli exotické rastliny späť do Cornwallu. Dve spálne - super king a dvojlôžková - sú útulné a príjemné s chrumkavými obliečkami z egyptskej bavlny a veľkými dvojitými dverami, ktoré vedú na vašu súkromnú terasu.
Pozornosť na detail je zrejmá všade. V chladničke bol domáci džem, miestne maslo s drvenou morskou soľou a džbán čerstvého mlieka. Na pulte dostane každý hosť skutočne vynikajúci kysnutý bochník „Lady Killigrew“, upečený hotelovým šéfkuchárom, zložito zabalený do hnedého papiera a previazaný povrázkom.
Z rezidencií vyžaruje živosť. Hoci sme počas nášho pobytu v Merchants Manor mali šťastie na počasie, pristihli sme sa, že sme vzrušene plánovali vrátiť sa k kúzlam Landlubberu takmer hneď, ako sme odišli na tento deň.
Stravovanie
Tam, kde sú hotelové reštaurácie v iných krajinách domovom špičkovej kuchyne, Spojené kráľovstvo sa uchytilo pomerne pomaly. Nedávno však s príchodom ikonických miest, ako je The Pig, britské hotely zintenzívnili svoju hru.
Obchodníci posúvajú veci ešte o krok ďalej so svojou reštauráciou Rastella, ktorú vedie juhoafrický šéfkuchár Hylton Espey a priťahuje hostí z celého Cornwallu aj mimo neho kvalitným jedlom. Hylton je evidentne nadšený ingredienciami, ktoré používa, ako aj miestnymi podnikmi, z ktorých ich získava. Pri rozhovore s ním je ľahké vidieť jeho hrdosť na kulinársky zážitok, ktorý Rastella produkuje, a to právom.
To, čo odlišuje Rastellu, je rozmanitosť chutí a textúr, ako aj dômyselnosť jedál. Miestna kŕmna zelenina je hviezdou predjedla s názvom TR11 (pomenované podľa miestneho PSČ), zatiaľ čo mäsitejšie možnosti, ako napríklad merlúza môjho spoločníka so zelerom na päť spôsobov, sú tak umne zostavené, že je takmer škoda ich zjesť.
Čaro a charakter hotela verne kopíruje reštaurácia. Náš obsluhujúci personál bol dobre informovaný bez toho, aby bol arogantný, a dvojitá úloha hotelového manažéra Willa ako someliéra reštaurácie viedla k dokonalému párovaniu vína.
Raňajky sú dekadentnou záležitosťou, pričom sa skutočne zamysleli nad dostupnými možnosťami, teplými aj studenými. V skutočnosti od malých zmien v našej rezidencii až po kulinársky zážitok každý večer, celkový dojem je z hotelového tímu, ktorý neustále myslí na zážitok hostí.
Ak majú hotely za cieľ zvádzať, Merchants Manor nás privítal.
Apartmány je možné rezervovať za 300 £ za noc (minimálne 3 noci) a od 1 900 £ za týždenný pobyt.
Merchants Manor sa nachádza na adrese 1 Western Terrace, Falmouth, Cornwall, TR11 4QJ. Pre viac informácií navštívte www.merchantsmanor.com alebo volajte 01326 312 734.
