Recenzia reštaurácie Courtesan: moderná reštaurácia dim sum so zoznamom nápojov pre ženy
Prvá reštaurácia v Spojenom kráľovstve, ktorá ponúka nápoje výhradne vyrábané alebo pestované ženami
Urobte si krátku prechádzku po Atlantic Road a nájdete Courtesan, modernú dim sum reštauráciu, schovanú ďaleko od zhonu Brixton Market.
Vstúpte do bývalej predajne natretej červenou farbou a okamžite vás privítajú starožitné vtáčie klietky a interiér z tmavého dreva a tlmené osvetlenie, z ktorého sa cítite, ako keby ste sa preniesli priamo do slávneho hongkonského vtáčieho trhu.
V bare personál víta hostí priateľským úsmevom a odporúčaním drinku. Náš Elderflower and Cucumber Collins klesá až príliš ľahko a než sa nazdáme, sme na druhom mieste.
Medzi natriasaním kokteilov vám barman vysvetlí, ako sa Courtesan stala prvou reštauráciou v Spojenom kráľovstve, ktorá ponúka nápoje výhradne vyrobené alebo vypestované ženami. Tento jedinečný predajný bod, ako aj ženská estetika miesta, podporujú inšpiráciu reštaurácie, ktorá čerpá z kurtizán starovekej Číny.
Okrem zoznamu exotických kokteilov vytvoril tím čisto ženských kuchýň inovatívne menu dim sum, ktoré sa výrazne zameriava na čisté ingrediencie bez MSG a konzervačných látok, pričom poskytuje rozsiahle vegánske, vegetariánske a bezlepkové možnosti.
Prichádza môj priateľ a rýchlo si objednávame zmes dim sum, rezancové jedlá, buchty Bao a ryžové jedlá.
Taniere dorazia hneď, ako sú hotové, nie všetky naraz, čo je v súčasnosti bežný prístup mnohých reštaurácií v Spojenom kráľovstve. Niektorí môžu nesúhlasiť s týmto prístupom, ale tu nám poskytuje priestor na to, aby sme dohnali čas a vychutnali si jedlo – najmä lahodné bao s tekvicou. Krémovo zelený mezzelune, kráľovská kreveta a fazuľový tvaroh Cheung Fun a tempura žabie stehienka sú ďalšími vrcholmi. Všetci traja sú pohltení takmer ticho – dôkaz ich takmer dokonalosti.
Keď príde leto, Courtesan predstaví zábavný program vo svojom nočnom zábavnom priestore s rôznymi rezidenciami a jednorazovými vystúpeniami. Očakávajte burleskné a kabaretné vystúpenia, živú jazzovú hudbu, DJov a dokonca aj zvláštnu hviezdu West Endu.
Či už ide o rýchle zahryznutie a kokteil po práci, alebo hodovanie s priateľmi a predstavenie, či dokonca pretancovanie celej noci, Courtesan je ideálnym miestom na jednom mieste pre miestnych obyvateľov Brixtonu a turistov z celého hlavného mesta.
Courtesan, 69-73 Atlantic Road, Brixton, thecourtesan.co.uk , 020 8127 8677
