Recenzia The Vineyard Hotel and Spa: Víno, večerať a potom ešte víno
Päťhviezdičkový hotel v blízkosti Londýna s výnimočným vínnym lístkom
Len hodinu cesty vlakom alebo autom z hlavného mesta leží The Vineyard, luxusný hotel v Berkshire s ocenenou vínnou pivnicou.
Hotelová presklená pivnica, raj oenofilov, má približne 30 000 fliaš vína.
Vineyard vlastní Sir Peter Michael, inžinier a obchodník, ktorý pred 35 rokmi postavil vinicu v kalifornskom Sonoma Valley a potom ju priniesol ochutnať do Newbury v Berkshire. Aký inšpiratívny nápad to bol.
Keď sa náš taxík prehupol na hotelovú štrkovú cestu, na rušnú hlavnú cestu, z ktorej sme práve odbočili, sa rýchlo zabudlo. Objavil sa očarujúci georgiánsky dom uprostred udržiavaných záhrad. Hostia mohli vidieť popíjať nápoje okolo stolov rozmiestnených okolo veľkého vodného prvku. Bola to mimoriadne pekná scéna.
Pri príchode nám hneď podali pohár sauvignon blanc – prvý z mnohých pohárov, ktoré sme skonzumovali počas nášho pobytu – a potom sme boli predvedení do nášho apartmánu.
Naša izba bola veľkolepá. Z rádia sa šírila klasická FM hudba (stanicu založil sir Peter), steny lemovali obrazy, okolo krbu stála trojdielna súprava a v jednom rohu ležal mahagónový stôl. Posteľ s baldachýnom bola pozitívne kráľovská s tradičným baldachýnom a hodvábnym čelom, zatiaľ čo kúpeľňa, ktorá bola vybavená nádhernými výrobkami Ren, mala voľne stojacu vaňu, dve umývadlá a sprchovací kút.
S pár hodinovým odstupom pred večerou sme zamierili do kúpeľov, relaxačnej arény v štýle observatória s atraktívnym kruhovým bazénom v strede a parným kúpeľom a saunou, ktoré sa nachádzajú po ďalšom schodisku.
Pred jedlom sme navštívili kokteilový bar (cítili sme, že musíme).
Rozhodli sme sa pre päťchodové degustačné menu spojené s vínami z celého sveta, začali sme lososom ozdobeným wasabi a kôprom. Zvyčajne nie som fanúšik wasabi, ale bolo jemne ochutené a chutné. Pokračovali sme miskou zemitej cvikly a chrumkavých jabĺk, k tomu osviežujúci šťavelový sorbet. Nasledovali cestoviny farfalle s brokolicou, mníšskou bradou a šalátom, po ktorých nasledovalo filé z halibuta obohatené mušľami, ktoré sa osvedčilo ako príjemne slaná príloha.
Skutočnou hviezdou šou však bolo práve víno. Ku každému chodu boli spárované vynikajúce výbery, vrátane krásne sviežeho anglického šumivého vína z roku 2009 z Gusbourne, príťažlivo suchého rizlingu grand cru z roku 2012 z Alsaska a silného cabernetu franc-merlot z roku 2012 z Justin Vineyards v Kalifornii.
Vzhľadom na množstvo podávaného vína a nevyhnutnú hmlu, ktorá môže spôsobiť, je každý pohár dodávaný s papierovým krúžkom s napísaným názvom vína, aby ste si ho na druhý deň zapamätali. Vyskúšali sme aj zatemnené „slepé“ degustačné poháre, kde sme museli uhádnuť hrozno a krajinu, z ktorej každé víno pochádza. Napriek (alebo možno práve preto), že sme boli posilnení niekoľkými pohármi tekutej sebadôvery, všetko sme si pomýlili.
Po večeri sme mali možnosť posedieť si v rušnom hotelovom koktailovom bare a ponoriť sa hlbšie do rozsiahleho vínneho lístka.
Ráno nám izbová služba priniesla raňajky. Priestor na vajíčka a slaninu, ako aj na ovocie a pečivo sme nejako našli.
S krásnym areálom, päťhviezdičkovou pohostinnosťou, chutným jedlom a dobre vybavenými kúpeľmi je The Vineyard nepochybne skvelým hotelom. Ale skutočnou hviezdou výstavy je jej vínny lístok svetovej triedy.
The Vineyard Hotel and Spa, Stockcross, Newbury the-vineyard.co.uk
