Rishiho jedlá: fungovalo Eat Out to Help Out a malo by sa to predĺžiť?
Stravníci v reštauráciách a krčmách si za tri týždne napchali 64 miliónov zľavnených jedál
Stravníci v reštauráciách a krčmách si za tri týždne napchali 64 miliónov zľavnených jedál
Oli Scarff/AFP cez Getty Images
Kancelár Rishi Sunak oznámil, že Briti podporujú pohostinnosť, pričom počas prvých troch týždňov vládneho programu Eat Out to Help Out si vyžiadali 64 miliónov zľavnených jedál.
Program, ktorý beží každý pondelok až stredu počas augusta, poskytuje hosťom zľavu 50 % na jedlo a nealkoholické nápoje až do maximálnej výšky 10 £ na osobu.
Podľa údajov ministerstva financií sa k iniciatíve, ktorá končí 31. augusta a je zameraná na podporu 1,8 milióna pracovných miest v sektore pohostinstva, po celej krajine prihlásilo celkovo 84 000 reštaurácií, krčiem a kaviarní.
V vyhlásenie Sunak včera povedal, že s viac ako 64 miliónmi jedál, ktoré boli doteraz zľavnené, je to ekvivalent toho, že takmer každý človek v krajine stoluje na ochranu pracovných miest. Táto schéma nám pripomenula, ako veľmi radi stolujeme, a ako to pomáha chrániť pracovné miesta takmer dvoch miliónov ľudí, ktorí pracujú v pohostinstve.
Ale so zľavami, ktoré majú zísť z ponuky budúci týždeň, aká by mohla byť budúcnosť pre toto odvetvie, keďže pandémia koronavírusu naďalej zasahuje ekonomiku?
Nový víkend
V priebehu niekoľkých dní od spustenia vládnej schémy sa v sektore pohostinstva v Spojenom kráľovstve objavil nový trend. Mnohé predajne hlásili nárast rezervácií na začiatok dní v strede týždňa ale povedal, že víkendy boli vo všeobecnosti veľmi tiché.
Ako Eat Out to Help Out začal, povedal hovorca Rick Stein Restaurants The Telegraph že pondelok až streda vyzerá tak, že bude nový víkend počas augusta a táto predpoveď sa ukázala ako správna.
Nová správa z webovej stránky OpenTable na rezervácie reštaurácií ukazuje, že počas tretieho týždňa schémy bol počet zákazníkov v reštauráciách v Spojenom kráľovstve od pondelka do stredy o 61 % vyšší ako v rovnakom období v roku 2019.
A počet zákazníkov za týždeň vzrástol medziročne o 17 %.
Vytváranie pracovných miest
Mnohí majitelia firiem chvália schému za to, že pomáha zachrániť pracovné miesta a privádza zákazníkov späť do reštaurácií a krčiem.
David Page, predseda Fulham Shore, ktorý vlastní Franco Manca a The Real Greek, povedal: „Eat Out to Help Out“ okamžite zvýšil počet zákazníkov našej reštaurácie o viac ako 50 %, čo nám umožnilo vrátiť všetkých našich zamestnancov do práce. V skutočnosti teraz vytvárame nové pracovné miesta.
Andy Laurillard, generálny riaditeľ spoločnosti Giggling Squid, dodal, že Rishiho jedlá boli obrovským hitom u zákazníkov a našich zamestnancov. Obrovský úspech augustovej schémy v kombinácii s dočasným znížením DPH a fantastickou podporou našej komunity prenajímateľov urobili rozdiel medzi neúspechom a prežitím nášho podnikania.
V dôsledku programu Najedzte sa, aby ste pomohli, sa nám podarilo vyhnúť sa prepúšťaniu a už nemáme žiadneho z našich 950 zamestnancov na dovolenke.
Menej pitia a neslušní zákazníci
Negatívnou stránkou mnohých predajní je, že počas zvyčajného víkendu – od piatku do nedele – sa zákazníci naďalej zdržiavajú.
Politický Jack Blanchard hovoril s maitre d’ v rušnej tureckej reštaurácii v Stockporte, ktorý tvrdil, že tento plán veci ešte zhoršil.
Všetci títo ľudia prichádzajú len v stredu namiesto v sobotu, povedal hlavný čašník. Ten pár by si dal dve fľaše vína, keby tu bol v sobotu večer.
Ale zajtra majú prácu, takže namiesto toho dva malé poháre vína. A cez víkend sa už nevrátia. Celá táto vec nás stojí peniaze.
Medzitým niektoré krčmy vo Walese uvažujú o zrušení tohto systému, pričom majitelia tvrdia, že to vedie k smútku a nahnevanému zneužívaniu zo strany zákazníkov, WalesOnline správy.
Carl Willett a Paul Cinderey, majitelia krčmy Paddock Inn v Tenby, povedali: Vážne uvažujeme o tom, že to vytiahneme zo zásuvky kvôli extrémnej úrovni hrubosti, nepochopeniu a úplnej netrpezlivosti niektorých našich nedávnych zákazníkov.
Dan Kitwood/Getty Images
'Opakujte schému'
Napriek tomu, že niektoré predajne kritizovali systém, nový YouGov výskum ukázal, že väčšina Britov (59 %) podporuje predĺženie Eat Out na Help Out o ďalší mesiac.
To zahŕňa 77 % tých, ktorí v priebehu augusta využili zľavnenú ponuku, a dokonca aj tých, ktorí ju nevyužili, je za 43 % až 28 %, podľa prieskumu verejnej mienky. Celkovo len 21 % Britov je proti predĺženiu schémy.
Britská asociácia pre pivo a krčmy (BBPA), ktorá zastupuje pivovarníkov a krčmy, patrí medzi tých, ktorí žiadajú vládu o predĺženie schémy.
Voliteľný program bol pre mnohých svojich členov veľkým úspechom, hovorí BBPA a dodáva, že prínos pre obnovu niektorých pohostinstiev a širšieho pohostinského sektora je nemerateľný.
Obchodný orgán však argumentuje, že krčmy s mokrým vedením – predajne, ktoré väčšinou podávajú len nápoje a barové občerstvenie – nedostávajú dostatočnú podporu od vlády, takže mnohí bojujú o prežitie.
Emma McClarkin, výkonná riaditeľka BBPA, povedal : Vláda by mala určite zopakovať schému Najedzte, aby ste pomohli. Niektorým z nášho sektora to v úvodnom týždni poskytlo veľmi potrebné zvýšenie tržieb, keď sa snaží zotaviť.
Toto oživenie pohostinského a širšieho sektora pohostinstva – medzi najväčšími zamestnávateľmi v Spojenom kráľovstve – je veľmi potrebné a pomôže zabezpečiť pracovné miesta a vybudovať dôveru spotrebiteľov.
Zopakovanie schémy, najmä keď sa blížime k pokojnejším mesiacom pre obchod, by bolo významnou pomocou. Stále však platí, že „mokré“ krčmy stále potrebujú ďalšiu podporu od vlády inde.
The Londýnsky večerný štandard uvádza, že desiatky reštaurácií v hlavnom meste Anglicka plánujú pokračovať v poskytovaní zliav aj po skončení budúceho týždňa Eat Out to Help Out, aby si zachovali dobrý pocit.
