Ako zladiť nákrčník s vašou whisky
Hyde Bar v Knightsbridge uvádza na trh novú ponuku párovania s motýlikom, kravatou a kokteilom
Fotografia Kris Piotrowski
Našli ste teda perfektnú kravatu, ktorá sa hodí k vášmu outfitu, no spárovali ste ju správne s kokteilom?
Ak nie, ponuka ‘Attire’, limitovaná edícia sezónnych whisky kokteilov s luxusnými motýlikmi a kravatami v Hyde Bare v Knightsbridge, môže byť to pravé pre vás.
Menu, ktoré pripravili štýlový riaditeľ Esquire Teo Van Den Broeke a vplyvný pán David Evans, bolo uvedené na trh v The Hyde Bar v Knightsbridge začiatkom tohto mesiaca.
Oblečenie bude obsahovať slávnostné tipy, ako je kokteil Flaming Cinnamon, ktorý kombinuje Macallan Sherry Cask, kakaový likér, perníkový sirup a zázvorové pivo, spárovaný s motýlikom s hodvábnym vzorom Alexandra McQueena a vzácny sud The Hyde Bar’s Rare Cask podávaný s Kravat klub Cohenov dizajn, 100% hodvábna denná kravata.
Minulý týždeň sa Portfolio spojilo s Evansom, aby zistilo viac o projekte.
Fotografia Kris Piotrowski
David, čo bolo pri tvojom kokteilu, whisky, motýliku a kravatách ako prvé, nápoje alebo móda?
Pre mňa je to, čo si oblečiem, pred pitím. Radšej pristupujem k dobre namiešanému kokteilu alebo kvalitnej whisky so správnym rozpoložením a štýlový outfit vytvára scénu a atmosféru, ktorá mi umožní vychutnať si ten drink, či už je to sviatočný, slávnostný alebo jednoducho relaxačný pohárik.
Ktorá kombinácia z ôsmich možností v ponuke vás najviac potešila?
Milujem kravatu Cravat Club Sylvester a 21-ročný jemný dub podávaný Macallan. Na farbe, hladkosti a kvalite hodvábu je niečo, čo dokonale odráža jemnú whisky.
Fotografia Kris Piotrowski
Vidíte paralely medzi prácou špičkových kuchárov a someliérov a prácou špičkových módnych návrhárov? Ako sa spája svet módy a jedla?
Každá kreatívna dizajnérska práca má paralely. Kuchári a someliéri nielen nachádzajú nové a nápadné chute, ale tvrdo pracujú aj na vzhľade svojich produktov. Práca všetkých z nich si vyžaduje umenie, kreativitu a originalitu. Všetky nachádzajú základ v klasických jedlách a módnych štýloch, ale sú pripravené byť dobrodružné a odvážne pri hľadaní nových ciest, ktoré môžu preskúmať.
Pre mnohých ľudí je whisky získaná chuť. Existuje vo svete módy ekvivalent – štýl alebo odev, ktorý ľudia dokážu oceniť až s vekom a vystavením?
Sú veci, ktoré teraz nosím a bavia ma, na ktoré by som si pri zakladaní blogu pred šiestimi rokmi netrúfla. Nepochybujem o tom, že do toho vstupuje sebadôvera, ale je to aj vecou niečoho vyskúšať. Máme predsudky o veciach, ktoré sa často zničia, keď niečo prvýkrát vyskúšame. Milujem tvíd a šeky. Niektorí muži si myslia, že ich nájdu aj „tam vonku“, no stačí si ich vyskúšať, postaviť sa pred zrkadlo a chvíľu nosiť, aby zistili, že to tak často nie je. Tvídový oblek môže byť skľučujúci, ale ako dobrá whisky je v podstate produktom dlhého dedičstva britskej výroby a mal by byť za to oslavovaný.
Ako sa v priebehu rokov zmenil váš vlastný vkus? Aké jedlá a módy ste milovali, ktorými teraz opovrhujete a naopak?
Čo sa týka jedla, vždy som mal veľmi eklektický vkus. Ako dieťa v šesťdesiatych rokoch som toho málo ochutnal, pretože moja mama bola výborná a dobrodružná kuchárka. Bola to éra, keď britské varenie zriedka presahovalo rámec mäsa a zeleniny, ale skúšal som všetko a stále to robím. Opäť, v súvislosti s módou som vždy inklinoval k žiarivejším a odvážnejším predmetom dedičstva, ako je tvíd a šeky, ale tu ma držal na uzde nedostatok dôvery (žiadna slovná hračka), hoci, ako som už spomenul, dôvera vek to mení.
Britská vidiecka móda bola vždy dosť odvážna, s jasne žltými manšestrovými nohavicami a farebnými kárami, a hoci takéto štýly úplne nesledujem, beriem prvky, ktoré sa mi páčia, a používam ich. Dôležité je, že to, čo nosíme, jeme alebo pijeme, odráža našu vlastnú osobnosť, nie osobnosť iných.
Ak by si si mohol dať len jeden drink a jeden outfit po zvyšok tvojich dní, čo by si si obliekol a obliekol?
Nápoj by musel byť jemný Speyside Scotch ako Macallan 25 Year Old Sherry Cask. Jemnosť a komplexnosť chutí znamená, že nápoj sa mení vždy, keď ho vyskúšate, a je nemožné, aby ste niekedy považovali dobrú whisky za nudnú. Je to trochu ako obľúbený výhľad na hory, ktorý vás nikdy neomrzí, pretože rôzne svetlo, oblaky a ročné obdobia znamenajú, že to nikdy nie je rovnaké. Outfit by bol tvídový oblek. Farby skryté v dobrom tvíde Harris sú paralelné s komplexnosťou chutí kvalitnej whisky – a obe poskytujú trvalé potešenie.
Čo robí Hyde Bar dobrým barom? Čo robí každý bar dobrým barom?
Dobrý bar sa prispôsobuje dennej dobe a náladám svojej klientely. Hyde Bar sa počas dňa mení ako chameleón. V čase obeda je atmosféra celkom iná ako večer, keď je osvetlenie komornejšie a tempo sa spomaľuje. Dôležitá je však aj kvalita kádra. Schopnosť namiešať dobrý kokteil alebo poradiť pri výbere whisky je životne dôležitá – a The Hyde Bar ponúka všetky tieto veci.
David Evans, zakladateľ blogu Gray Fox, zdroja štýlu pre mužov nad 40 rokov. David je tiež hlasovým šampiónom britských značiek a výroby a podporuje Cravat Club od jeho založenia.
'oblečenie' bude k dispozícii na Hyde Bar do 7. januára.
