Päť najlepších reštaurácií šéfkuchára Garetha Warda na Ibize
Výsledky celosezónneho hľadania toho najlepšieho jedla na Ibize
Gareth Ward je šéfkuchárom reštaurácie Ynyshir s hviezdičkou Michelin a izieb v srdci Walesu, ktorá ponúka 19-chodové kulinárske zážitky s chuťou každého jedla. V lete 2018 Gareth prvýkrát navštívil baleársky ostrov Ibiza v novom boutique hoteli. Mimosy . Myslel si, že ostrov a jedlo, ktoré skúšal, sú podľa jeho slov epické, a tak sa v októbri rozhodol urobiť si mimosezónny výlet, aby preskúmal viac jedla, ktoré Ibiza ponúka.
Dom Maca
Je to neuveriteľné miesto na jedenie a pobyt, pretože majú 10 izieb. Výhľady na Staré Mesto sú úžasné a je tu len super chladná atmosféra. Moje obľúbené jedlo je nedeľná pečienka a Casa Maca robí skvelú. Je celkom surrealistické jesť nedeľnú pečienku v tomto prostredí, na slnku. Robia tiež niekoľko večerov s grilovaním pod holým nebom a pracujú na sérii gastronomických podujatí na zimu a leto. Je tam obrovský potenciál a určite sa sem vrátim.
Otvorené po celý rok casamaca.com
Portál
Strávili sme deň s výkonným šéfkuchárom Filippom Alberim, šéfkuchárom Massimom Arientim a manažérkou reštaurácie Leah Prentice a sú to úžasní ľudia. Šéfkuchárka a zakladateľka El Portalon, Anne Sijmonsbergen, sa presťahovala na Ibizu pred viac ako 10 rokmi do 450-ročného statku Can Riero. Farma teraz dodáva miestne organické produkty špičkovým reštauráciám a súkromným šéfkuchárom na celej Ibize. El Portalon ponúka udržateľne pestované a získavané potraviny, z ktorých veľa pochádza z farmy, s jedlami, ktoré pochádzajú z Anninej štúdie o kultúre stravovania na Ibize.
Otvorené od apríla do novembra elportalonibiza.com
Hostal La Torre
Myslím, že toto je najlepšie miesto na Ibize na posedenie a sledovanie západu slnka. Na terase sú stoly, ale rád sedím na tých na skalách. Poskytujú skvelé nápoje a skvelé jedlo. Mal som vyprážané kalamáre s pistáciovými aioli a krokety z iberskej šunky s omáčkou Romesco. Milujem krokety a vždy ich vyskúšam, keď sú v ponuke. Je to dobrý test miesta. Majú tiež DJov, ktorí hrajú hudbu, ktorá zodpovedá západu slnka. Je to naozaj skvelé miesto!
Otvorené po celý rok latorreibiza.com
Villa Mercedes
Táto reštaurácia má krásnu polohu s výhľadom na prístav v San Antoniu. Je to prerobená vila so skvelým vonkajším koktailovým barom na nápoje pred alebo po večeri. Táto služba je úžasná, pôsobí rodinne a naozaj sa o nás starali. Zase som mal krokety! A potom špeciál z červeného thajského kari, ktorý bol naozaj chutný. Dezertu bolo príliš ťažké odolať, čokoládová sopka s dulce de leche. Veľmi dobrý koniec chutného jedla.
Otvorené po celý rok villamercedesibiza.com
Ca's Pagès
Ca's Pagès je skvelý pre niečo, čo je skutočne autentické a pôsobí na Ibizu. Je to obrovská reštaurácia, o ktorej by ste nikdy nehádali, že tam bola, a to znamená, že je plná miestnych obyvateľov. Jedlo je priamo na mojej ulici, pretože používajú úžasné ingrediencie, varené naozaj dobre. Podávajú veľa mäsa vareného na ohni a prasiatko, z ktorého sa robí guláš, je epické!
Otvorené po celý rok caspages.es
