Recenzia hotela La Réserve: vyhrievajte sa v Baskicku
Gastronomický útek do francúzskeho Baskicka s uvoľnenou kalifornskou atmosférou
Palmy a surfovanie, joga a meditácia. Takéto obrázky môžu vykúzliť mestá ako Los Angeles alebo San Diego, ale to opisuje aj francúzsku Kaliforniu - ako sa niekedy nazýva Baskicko na západ od Pyrenejí-Atlantiky.
Tento krásny región je možno len kúsok od Spojeného kráľovstva, ale zdá sa mi, že je vzdialený milión míľ – tajný únik, kde si návštevníci môžu oddýchnuť a užiť si pomalšie tempo života, nehovoriac o fantastickej kuchyni, očarujúcej scenérii a fascinujúcej, do značnej miery neospevovanej kultúre. .
Baskicko, ktoré zahŕňa časti Francúzska a Španielska, má silnú nacionalistickú tradíciu, ktorá pretrváva dodnes. Región má svoj vlastný jazyk a jedinečnú kuchyňu, ktorá je lákavým hybridom francúzskeho a španielskeho jedla. Dnes Baskicko priťahuje pohodových cestovateľov, ktorých priťahuje jeho osobitý charakter, pozoruhodné prechádzky po skalách a búrlivý príboj.
Jemná a štýlová príťažlivosť štvorhviezdičkového hotela La Réserve, ktorý je súčasťou Groupe Floirat, je príkladom jedinečného charakteru tohto regiónu. Nachádza sa v krásnej, pokojnej rezidenčnej štvrti severne od pôvabného pobrežného mesta St-Jean-de-Luz a ponúka úžasný výhľad cez vrcholy útesov na piesočné surfovacie pláže v Biarritz a mimo neho. Krátka prechádzka po malebných chodníkoch lemovaných voňavými kríkmi vás zavedie do prístavu.
La Réserve, navrhnutá ako vila v baskickom štýle, je obklopená dokonale udržiavanými palmami a bazénom s nekonečným okrajom ponúka výhľad na klesajúce útesy. Jeho 41 priestranných izieb je krásne zariadených s nádychom tradičného baskického charakteru, zatiaľ čo šesť apartmánov, z ktorých väčšina je s vlastným stravovaním, má všetky terasy alebo balkóny s výhľadom na oceán. Sú individuálne zariadené v plážovej tematike s miestnym plátnom, ktoré preslávili espadrilky.
Pri pohľade na hotelového virtuózneho šéfkuchára Fabricea Idiarta pri práci v reštaurácii Ilura vám bolo odpustené, že ste si mysleli, že sa z pláže do kuchyne zatúlal surfer. Jeho práca je typická pre ľudí z tohto regiónu: talentovaná a nápaditá, no zároveň nenápadná.
Počas našej návštevy sa k Idiartovi pripojil Thierry Bamas, ktorý pomohol navrhnúť šesťchodové menu na tému Les classiques de la patisserie Francaise. Moji spolustolovníci a ja sme boli pohostení vynikajúcim degustačným menu, ktoré zahŕňalo foie gras s medom, ibištekový krém, špargľové zápalky a množstvo úžasných dezertov.
Reštaurácia Elaia ponúka uvoľnenejšiu alternatívu s obedom, kokteilmi pri západe slnka a tapas podávanými na terase medzi palmami. Charakteristickému baskickému koláču sa nedá odolať, kombinuje chrumkavosť zlatého cesta s jemným mandľovým krémom. Našťastie je k dispozícii aj na raňajky.
Vlastne si môžete vyskúšať výrobu vlastnej baskickej torty s pomocou kaviarne Maison Paries v St-Jean-de-Luz, ktorá predáva súpravu „urob si sám“ pre odvážneho domáceho cukrára.
V dopoludňajších hodinách raňajkový bufet ponúka lahodnú miestnu šunku a syr, krásny chlieb, celý rad teplých jedál, ako aj rad detoxikačných, hotových smoothies, ako je kiwi, avokádo a zázvor.
Atmosféra v La Réserve je upokojujúca a služba je bezchybná, je uvoľnená a diskrétna. Hotelová skupina je v rodinnom vlastníctve a zahŕňa Byblos v St Tropez, päťhviezdičkový podnik známy ako destinácia pre náročných A-listov, a Les Manoirs de Tourgeville v Normandii, ktorý je otvorený po celý rok s horiacimi ohňami a vidieckym domom. lovecký zámoček cítiť.
Vonku a o
Výhľad na more a hotelové vybavenie znamenajú, že možno nebudete chcieť opustiť La Réserve, ale množstvo aktivít je na dosah ruky. Kalórie môžete spáliť vyskúšaním nového športu BungyPump, ktorý bol dovezený zo Švédska. Znie to nebezpečne blízko bungy jumpu, v skutočnosti je to nový zábavný spôsob cvičenia s trekingovými palicami v severskom štýle. Vo vnútri palice majú elastický pás, ktorý poskytuje odpor a ponúka precvičenie hornej časti tela, ktoré je oveľa efektívnejšie ako len chôdza alebo beh.
S pomocou trénera Fabiena Drougarda sme prešli bungy-pumpami po pobrežnej ceste až na pláž, kde pokračovali odporové cvičenia na piesku pred vlniacim sa príbojom. Bola to povzbudzujúca zábavná hodina fitness, aj keď trochu svojrázna.
K ďalším zážitkom patrí gastronomická degustačná prehliadka v nádherne peknom St-Jean-de-Luz, kde sú miestni dodávatelia právom hviezdami prehliadky. V kostole sv. Jána Krstiteľa sa v roku 1660 oženil kráľ Ľudovít XIV. so Španielskou Máriou Teréziou. Doska na stene hovorí, že dvere, známe ako dvere Ľudovíta XIV., boli zamurované hneď po tom, čo kráľ a jeho nevesta vyšli von.
Môžete sa tiež zastaviť a vychutnať si slávne macarons od Maison Adam, ktorý tvrdí, že vymyslel tieto nádherné výtvory na svadobnú hostinu Ľudovíta XIV. Na hladného návštevníka čaká aj kačacia klobása, šunka, syry, pečivo, mušt a čokoláda. Mesto ponúka aj množstvo rybích špecialít. Vychutnali sme si merlu (merlúzu) a chobotnicu, ako aj miestne ustrice.
Baskicko poskytuje osviežujúci cestovateľský zážitok a pohľad na fascinujúcu kultúru, ktorá je francúzska a španielska, no zároveň je úplne jej vlastná. Pri pobyte v La Réserve je ľahké pochopiť, prečo sú miestni obyvatelia takí hrdí na svoju kultúru, svoj jazyk a kuchyňu.
Izby v La Réserve začínajú na 133 £ za noc pre dve osoby v štandardnej izbe. Pre rezervácie navštívte hotel-lareserve.com
Ryanair lieta denne priamo zo Stanstedu do Biarritzu od 29 £ spiatočne a easyjet lieta z Lutonu do Biarritzu od 59 £
