The Frog: Vynaliezavý až k chybe
Londýnska reštaurácia Adama Handlinga prekypuje švihom – aj keď po okrajoch trochu drsná
Nenechajte sa zmiasť holými stolmi, prvkami priemyselného dizajnu a nízkymi cenami, hovorí Bloomberg . Varenie v The Frog v londýnskej E1 „je vážnejšie ako v mnohých luxusných reštauráciách, so zameraním na chuť a ocenenie estetiky“.
'Je to moderné jedlo na úrovni Michelin, len hviezdy sú v kuchyni, nie na stene.' – Bloomberg
Adam Handling, finalista súťaže Masterchef: The Professionals v roku 2013 a minuloročný škótsky šéfkuchár roka, „je jednoznačne úplne oddaný a vysoko kvalifikovaný“, hovorí David Sexton v Londýnsky večerný štandard . 'Ale vkusné?'
Nie úplne, hovorí Marina O'Loughlin The Guardian . 'Nemôžem sa zbaviť pocitu, že Frog je dosť hlúpa reštaurácia, rozpoltená medzi túžbou byť dobrým jedlom a rock'n'rollom'.
Pečená merlúza „varená možno kľúčovú minútu príliš dlho“ a mučená do tvaru člna „na hranici komiky“, hovorí, ale praskajúce cukrové trubičky zafarbené červenou repou plnené cviklovou pannacottou a želé yuzu, potom poprášené prikrývkou prášok z červenej repy má „techniku, eleganciu a kreativitu“.
Existuje niekoľko zjavných problémov, súhlasí Radio Times , najmä výzdoba a služby, ale varenie spoločnosti Handling je dostatočnou kompenzáciou. Toto je reštaurácia „prekypujúca vervou a vzrušením“.
The Frog je v Old Truman Brewery, London E1
