Víno týždňa: sherry, ktoré zrýchľuje pulz
Matthew Jukes ochutná suché, chuťovo povzbudzujúce, ostro pikantné sherry
V súčasnosti je v obchode s vínom menej výročí. Pamätám si, že asi pred 30 rokmi sme sa veľmi tešili na príchod nového ročníka sauvignon blanc Cloudy Bay. Za posledný týždeň bolo oznámených niekoľko historických portských vyhlásení, ale pochybujem, že ste počuli nejaké fanfáry.
Domy so šampanským si to vytvárajú za pochodu a z času na čas vytŕčajú svoje rohy, aby sa pokúsili naštartovať svoje všadeprítomné prestížne vydania cuvée. Existuje aj niekoľko národných dní, na ktorých sa generické orgány pokúšajú zapriahnuť, aby aspoň na chvíľu vykúpali svoje vína vo svetle reflektorov.
Žiadna z týchto osláv nezrýchľuje pulz ako moment, keď sa na pulty dostane En Rama Manzanilla z La Gitana. Určite poznáte obyčajnú La Gitana – najhodnotnejšie suché sherry v aperitívovom štýle na planéte (11,19 £, Waitrose; 10 £, virginwines.co.uk ; 8 £, fľaša 75 cl, Sainsbury’s). Verzia En Rama je čerstvá sedmokráska, prírodné kvasnice, poctivý a elementárny štýl Manzanilly.
Ide o suché, chuťovo povzbudzujúce, ostro pikantné sherry, ktoré sa plní do fliaš bez filtrácie a čírenia. Doslova sa berie zo suda a je to nepoškodená šťava priamo zozbieraná z hrozna palomino pestovaného na známych pôdach Albariza v Sanlúcar de Barrameda. Štyria uvedení obchodníci dostali svoje zásoby práve v tejto sekunde, takže zavolajte ešte dnes!
La Gitana, Manzanilla En Rama, Bodegas Hidalgo La Gitana, Sanlúcar de Barrameda, Španielsko – 16,99 £, virginwines.co.uk ; 16,95 £, každá znížená na 15,95 £ ako súčasť zmiešaného puzdra, leaandsandeman.co.uk ; 65 £ za krabicu šiestich fliaš v kaucii (bez cla a DPH), clarionwines.co.uk ; 130 £ za krabicu 12 fliaš v zálohe (pripočíta sa clo a DPH a minimálna objednávka je 500 £), farrvintners.com
Matthew Jukes je víťazom súťaže International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
Toto článok bol pôvodne publikovaný v MoneyWeek
