Vyskúšané a ochutnané: najlepšie súpravy jedál pre domácich majstrov
Vychutnajte si niektoré z vašich obľúbených položiek menu doma
- Vyskúšané a ochutnané: súpravy jedál pre domácich majstrov
- Doma, varené: najlepšia dodávka jedla v Londýne
Burger & Lobster
Celý homár poskytuje okamžitý pocit príležitosti, čiastočne preto, že len málo domácich kuchárov by sa ho pokúsilo pripraviť bez pomoci odborníka. Vstúpte do Burger & Lobster a jeho novej celoštátnej doručovacej služby.
Za 32 libier vám skupina reštaurácií so sídlom v Londýne pošle homára s hmotnosťou 650 g, ktorý bol rozpolený, pripravený a zabalený na ľade, takže všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť ho na pare alebo grilovať a pokvapkať bohatým cesnakovo-citrónovým maslom. sladká dužina. Svoje kôrovce môžete doplniť kokteilmi vo fľašiach, kroketami z homárov, hamburgermi z nebrasského hovädzieho mäsa, hranolkami, výberom pudingov – a párom sušienok z homárov, ak ich potrebujete. burgerandlobster.com
Súprava Chuku's Chop, Chat, Chill meal
Slová nigérijská a tapas sa len zriedka nachádzajú vedľa seba, a napriek tomu reštaurácia Chuku’s v severnom Londýne teraz dodáva svoje súpravy Chop, Chat, Chill po celej krajine. Nielen oslava nigérijského jedla, ale aj hudby, filmu a umenia, súprava ponúka prístup prostredníctvom QR kódu k trom fantastickým zoznamom skladieb, ako aj k niektorým ručne vyberaným filmom a umeleckým dielam, ktoré si môžete vychutnať ešte predtým, než sa pustíte do jedla. .
Akonáhle to však urobíte, ohňostroj skutočne začne. Súprava efektívne predstavuje štyri veľkorysé zábaly s kuracím mäsom, hovädzím mäsom alebo tofu podľa vášho výberu ako náplňou. Takýto popis však nevystihuje hĺbku a komplexnosť chutí, ktoré sa do zábalov dostávajú, ani horkosť. Každá z omáčok by bola sama o sebe čili kopa, ale skonzumované spolu a v plnej sile by ste si pravdepodobne mohli vyfúkať vlasy.
Zábal obsahuje aj vynikajúcu quinou z reštaurácie Jollof a šalát, ktorého medový dresing je opäť dostatočne horúci, aby sa roztopil železom. Aj keď neuveriteľne chutné. Jedlo končí koláčikom z yam yam, ktorý je zároveň bohatý a ľahký – šikovný trik a dokonalý koniec slávnej (a nádherne pikantnej) súpravy jedál. 25 £; chukuslondon.co.uk
Arros QD Grill at Home mix box pre dve osoby
Arros QD je reštaurácia, ktorej názov zameriava pozornosť priamo na jedlá z ryže, pričom arros je katalánske slovo pre ryžu. Konkrétne ide o paellu, tradičné španielske jedlo, ktoré si možno objednať v turistických pasciach po celom Španielsku, no pochádza z východného pobrežia krajiny, v malom mestečku neďaleko Valencie.
Napriek názvu sú niektoré z najzaujímavejších vecí na jedálnom lístku Arros QD jeho jedlá bez paelly, vrátane veľkolepých grilovaných ponúk. Miešaný grilovací box reštaurácie, ktorý je verný svojmu názvu, má niečo pre každého: niektoré stredomorské červené krevety, stojan na kórejské marinované bravčové mäso a úžasný steak z ribeye s omáčkou chimichurri. Reštaurácia ponúka aj rybie box, ak ste skôr pescatarian ako mäsožravec. 79 £; appaway.eu
Finish & Feast predstavuje Musette od Toma Aikensa
Tom Aikens sa vo veku 26 rokov stal najmladším britským šéfkuchárom, ktorému boli udelené dve hviezdy Michelin. Keď bola raz obvinená z arogancie – reštaurácia Aikens’ Muse sa otvorila s posmešnými titulkami Slnko a Denná pošta pýtate sa, je toto najnáročnejšie menu reštaurácie vôbec? – jeho domáce boxy potešia svojou jednoduchosťou a prístupnosťou.
Jeho spolupráca s Finish & Feast (prestávka v októbri, ale späť od novembra) sa začína jedlom z červenej repy, potom sa presunie k hlavnému rybiemu a končí sa karobovým koláčom. Ale pod zdanlivou ľahkosťou sa skrýva hĺbka a zložitosť, ktorú je ťažké úplne pochopiť, kým si ju nevykonštruujete pre seba. Vezmime si napríklad štartér z červenej repy. Zeleninu podáva na tri spôsoby: rozdrvenú s uhorkou a nastrúhame do stredu taniera, potom nakrájame na tenké plátky a nakoniec skvapalníme do dresingu a prelejeme vyprážanými kaparami. Len hŕstka ingrediencií, ale všetko majstrovsky zostavené.
To isté platí o hlavnom chode, ktorý obsahuje na panvici vyprážaný tresčí chrbát s konfitovanými zemiakmi, karamelizovanou čakankou a pomarančovou maslovou omáčkou. Jednoduchosť sama o sebe! No zároveň aj zložité. Dezert z bielej čokolády a tekvicového ganache, kokosového a kardamónového krému a tekvicovej peny vyzerá takmer kráľovsky, s korunou sušených kokosových plátkov. Aikens má v ponuke ďalšie dve škatuľky, jednu mäsitejšiu a jednu vegetariánsku, no je ťažké prehliadnuť túto rybiu hostinu. 98 £; finishandfeast.com
Iberický sviatok doma
Problém s jedením tapas s priateľmi v reštaurácii je ten, že môže byť dosť ťažké nasýtiť sa. Samozrejme, pokiaľ nie ste v Španielsku, kde sú tapas vo všeobecnosti lacné a bohaté. Späť v Blighty je to však často drahý spôsob stravovania, čo znamená, že človek môže odísť so žalúdkom prázdnym ako peňaženka.
Našťastie sviatok Iberica nepredstavuje žiadne takéto problémy. Krabica je nabitá takým množstvom jedla, že budete mať skutočne problém ho vyleštiť na jedno posedenie. A predvádzaná kvalita je tiež špičková. Vezmite si napríklad jamon. Toto nie je vaša každodenná španielska šunka, ale skutočná zbraň Juan Pedro Domecq 100% ibérico bellota jamon. Správne veci.
Ostatné jedlá sú rovnako dobré, od obrovského chápadla chobotnice podávaného na spôsob la Gallega so zemiakovou kašou a paprikovou omáčkou až po krevety so smotanovou pomarančovou omáčkou. Pridajte k tomu dva druhy chleba, olivy, slaninu na žuvanie, päť rôznych druhov syra a dva šaláty.
To všetko ešte predtým, než sa dostanete k hlavnému jedlu - veľkolepej jahňacej stopke. Toto je časť jedla, ktorej príprava trvá najdlhšie, ale 45 minút, ktoré potrebuje na varnej doske a v rúre, je ideálny čas na to, aby ste vyleštili zvyšok tapas. Aj keď veľa šťastia pri stláčaní jahňaciny, ak ste zjedli všetko ostatné. V krídlach na vás čaká aj tvarohový koláč – pozor. 130 £; iberica.vmos.io
Cisárska slávnosť od Empire Biryani
Harneet Baweja a Devina Seth, zakladateľky reštaurácií ocenených Michelin Bib Pušný prach , spustili novú službu donášky domov, Impérium Biryani . Biryani, varené v celej južnej Ázii, je tradične slávnostným jedlom a verzia Empire Biryani pochádza prevažne zo severu Indie a Pakistanu.
Podľa šéfkuchárov trvá proces jemného varenia biryani 36 hodín – ale našťastie pre zákazníkov je súprava iba polhodinovým jednoduchým procesom zahrievania a podávania, pretože je dodávaná vopred pripravená.
Cisárska slávnosť je k dispozícii vo vegetariánskej alebo mäsovej forme, vrátane hovädzieho boti kebabu, hyderabadského baby baklažánového salanu a hviezdy predstavenia, jahňacieho biryani. Jahňacie mäso s lahodným jedlým krehkým cestom bolo šťavnaté a ryža bola krásne naplnená chuťou mäsa. Ak máte po napchávaní sa ryžou a jahňacinou miesto, potom je tu aj trojitý čokoládový koláč so studeným kardamónovým krémom.
The Emperor's Feast, ktorý je k dispozícii na celoštátne doručenie, stojí 50 libier pre dvoch ľudí, ale bez problémov dokáže nasýtiť troch. Ak ste však chamtiví ako my, možno sa rozdelíte medzi dvoch. 50 £; empirebiryani.com
Surf and turf edícia Home-X chateaubriand
Chateaubriand je krásny stredový kúsok hovädzej sviečkovice, ktorý zvyčajne stačí na servírovanie dvoch - ak nie viac. Ten, ktorý sa tu dodáva ako súčasť mimoriadne elegantného jedla pre domácich majstrov na surfovanie a trávniky, má na svedomí známy šéfkuchár Nico Simeone.
Celá vec prichádza v elegantnej značkovej škatuľke, ktorej obsah je na 99 % recyklovateľný – čo je pekné, že ju využíva čoraz viac súprav na doručovanie domov. Aj tá najlepšia krabica môže byť okamžite podkopaná pocitom viny za vyhodenie hory plastu. Taký problém tu nie je.
Okolo párovej fľaše vína sú usporiadané príboje a trávnik – nádherný 28-dňový chateaubriand, ktorého stačí opiecť a potom vložiť do rúry, a pár kráľovských kreviet s konfitovaným cesnakom, kôprom a petržlenovým maslom, ktoré chcem len rýchle vyprážanie. Na zavŕšenie jedla sú pikantné zemiaky posypané ’nduja a príloha sýtofialovej mrkvy, ktorej chuť sa ešte prehĺbi varením v hovädzom tuku.
Celé jedlo je zakončené čokoládovo-pomarančovým fondantom s pomarančovou kôrou, ktorý pôsobí ako ten najluxusnejší Terry’s Chocolate Orange, aký ste kedy mali. Krabička, ktorá je od začiatku až do konca neúprosne bohatá a maslová. 75 £; home-x.com
One Fine Dine
Zvyčajným kompromisom v prípade boxov na donášku jedla pre domácich majstrov je, že čím je jedlo zložitejšie, tým viac práce musíte v kuchyni urobiť. One Fine Dine skracuje túto rovnicu tým, že dodáva jedlo, ktoré skutočne vyzerá, ako keby sa mohlo podávať na mieste ocenenom tromi michelinskými hviezdičkami s absolútnym minimom rozruchu.
Trojchodové menu ponúka niekoľko nemožných možností; začnete Cromer krabom a rakom, mangovou salsou alebo roládou z konfitovanej kačice s tradičným mrkvovým šalátom? Ako hlavný chod si dáte sous-vide cornwallského čerta obaleného v pancette alebo pečené delo z Langley chase lamb? A na záver sa fondant z tmavej čokolády postaví proti proseccu od One Fine Dine na neporiadok Eton. 195 £; onefinedine.com
Po Food Co.
Jedlo zamerané na zdravie nemusí znieť ako najchutnejšia vyhliadka pre tých z nás, ktorí momentálne nie sú zapísaní do vegánstva, sychravého januára alebo akéhokoľvek iného druhu novoročnej vlastnej očisty. Napriek tomu tieto nutrične vyvážené jedlá v reštauračnej kvalite z obľúbenej reštaurácie Clerkenwell, Après Food Co., určite dodržia sľub. Podobne ako jedlo podávané v reštaurácii, cieľom všetkých jedál je odstrániť čo najviac spracovaných a zbytočne rafinovaných surovín. Všetky jedlá sú bezlepkové a mliečne výrobky sú obmedzené na minimum.
Vyskúšali sme 12-hodinové pomaly varené srílanské jahňacie kari a 15-hodinové pomaly varené boeuf bourguignon. Sýte a chutné, pričom mäso získa vďaka úprave pomaly varením veľkú chuť. Z rozsiahleho menu si môžete vybrať toľko jedál, koľko chcete, alebo si vybrať jeden z troch, piatich alebo sedemdňových boxov, ktoré vás postrčia ku konkrétnym kolekciám (hoci stále ponúkajú určitý výber).
Après Food Co. tiež pripravuje skvelé možnosti raňajok, ako je údená treska treska kedgeree a shakshuka s cesnakovými zemiakmi. Skvelý spôsob, ako vyplniť špajzu ľahko pripraviteľnými jedlami, ktoré môžu byť zamerané na zdravie, no nie na úkor chuti alebo spokojnosti. apresfood.com
Násypky
Ak sa nejaká reštauračná skupina mala vyrovnať so všetkým, čo sa týka Covidu, bol to pravdepodobne JKS. S predajňami, ktoré pokrývajú toľko základní – španielsky Sabor, moderný britský Lyle’s, ázijské radosti Bao a iránske kebaby Berenjak, aby sme vymenovali aspoň štyri – je flexibilita už dlho jedným z jej hesiel. Pridanie aspektu doručovania domov k mnohým značkám, vrátane stále populárnejšieho srílanského/južnoindického Hoppers, bolo riešené sebaisto.
Súprava Hoppers – prostredníctvom brilantne pomenovaného nového outletu Cash & Kari – preberá niektoré pútavé obľúbené reštaurácie a prevádza ich na domáci trh bez výraznej straty korenia alebo chuti. Aj keď je s vrstvením ingrediencií, chutí a korenín podľa obvyklých štandardov Hoppers trochu práce – vyžaduje sa veľmi veľa montáže – pokyny sú jasné a aj ten najväčší kuchár by si mal poradiť.
Ak dôjde k sťažnosti, je to tak, že tento postupný prístup môže priniesť zážitok z reštaurácie, ale zároveň generuje VEĽA obalov. Porcie sú však VEĽMI štedré a za približne 45 libier sa nakúpilo viac než dosť paneer kothu roti, chlebového kari, príloh a občerstvenia na nakŕmenie dvoch hladných dospelých na dve jedlá za kus. hopperscashandkari.com
Svätý liek
Keď sa prvýkrát otvorila v Shoreditch, stačila jedna návšteva, aby sme si uvedomili, že Santo Remedio bola najlepšia mexická reštaurácia v Londýne. Bohužiaľ, kvôli rôznym miestnym problémom väčšina z nás dostala jednu návštevu predtým, ako boli nútení zatvoriť. Neskôr sa však jeden mimoriadne úspešný crowdfunding a Edson Diaz-Fuentes a jeho manželka Natalie znovu otvorili v London Bridge, kde posledné tri roky vyrábajú veľkolepé taniere.
Podobne pozitívne sa postavili výzve pandémie vytvorením súprav Home Remedy, ktoré ponúkajú výber jedál z kačacích carnitas, krátkych rebier s kosťou alebo pomaly varených jahňacích stopiek pre dvoch so všetkými náležitosťami. , ktoré možno doručiť kdekoľvek v Spojenom kráľovstve. Súprava Duck Carnitas bola uvarená ako sen, vďaka jednoduchému dodržiavaniu, veľmi jednoduchým, farebne odlíšeným pokynom a rozbalenie na stôl trvalo približne 25 minút.
V súlade s Edisonovým a Nataliným zmyslom pre pohostinnosť sú porcie veľkorysé: krabička vytvorila výdatný obed pre dvoch a zvyšky na pár ďalších ľahkých jedál plus nejaké zábavné občerstvenie. Zahŕňa všetko od tortilly po čierne fazule, šalátové dresingy až po salsy: jasný, ovocný egreš na prekrojenie kačice, spolu s veľkorysým hrncom ich obvyklého, hranične bolestivého, ale silne návykového ohnivého. santoremedionationals.slerp.com
Veľa štastia
Bocca di Lupo, ocenená talianska reštaurácia v srdci Soho, si zachovala službu donášky domov, ktorú začala počas blokovania, a ponúka také pochúťky ako cestoviny Capunti s klobásou ragu a mimoriadne štedrú porciu medu a rozmarínového jahňacieho pliecka s feferónkami. mollicati nasledovať.
Capunti bolo odborne vyrobené a veľmi čerstvé – s dokonalým množstvom sústa, ktoré sa skvele hodí k mäsovej domácej klobásovej omáčkou. Jahňacie mäso bez námahy odpadlo od kosti s najľahším dotykom a pečená paprika bola dokonalou prílohou k bohatému mäsu. Aby som to dokončil, veľmi nezbedné Prsia mníšok možno sa vám podarí vyčariť úsmev na tvári.
Pravidelní návštevníci v Bocca di Lupo vedia, že sa tu už mnoho rokov podáva rímska špecialita – Plesy starého otca (Gule starého otca). Prsia mníšok sú smotanové sýkorky z Apúlie plnené krémom, bábovky s jemným cukrárskym krémom s vôňou citrónu. Pokyny: Jedzte; možno eroticky, určite s opustenosťou. No, keď ste v Ríme... Pokyny boli jasné a ľahko použiteľné a sprevádzali ich Alenka v ríši divov -esque zaváraninový pohár dokonale pútavého Negroniho rozbehne párty. boccadilupoathome.com
