Kde osláviť Burns Night
Ak pri tejto príležitosti nemôžete byť v Škótsku, tu nájdete všetko jedlo, pitie a hudbu, aby ste sa cítili ako tam


Slivka a rozliate mlieko, King's Cross, Londýn
Vzhľadom na svoje meno podľa farieb jedálneho lístka Flying Scotsman sa zdá len vhodné, že reštaurácia Plum and Spilled Milk prináša chuť Škótska za hranice. Špeciálne menu zostavené šéfkuchárom Markom Sargeantom sa sústreďuje na predstavenie bohatých produktov krajiny – od hovädzieho pochádzajúceho z Vysočiny až po Arbroath smokies – ako aj rovnako jemnú whisky, pričom každý chod sprevádza výber z Dalmore. Rovnako lákavé je aj špecializované menu bez mäsa, ktoré obsahuje obľúbené jedlá vrátane vegetariánskej praženice na haggis, podávanej s obligátnym neeps a tatties a na záver tradičný krémový dezert cranachan.
K dispozícii 25. januára, 70 £ na osobu vrátane párovej whisky; plumandspiltmilk.com

www.andrewhatfield.co.uk
Galvin v Centurione, St Albans
Bratia Galvinovci ocenení michelinskou hviezdou ponúkajú svoj vlastný pohľad na klasickú škótsku kuchyňu na oslave v klube Centurion v St Albans. Šesťchodové menu obsahuje jedlá vrátane bohatej polievky s kohútom pórku, tu s prepelicami, sušenými slivkami Agen a konzómom s kuracími krídelkami a cranachan s čokoládovým nádychom, pričom vplyv sa prejavuje aj v menších detailoch, ako je káva podávaná s fudge-like škótska tableta. Jedlo, ktoré je k dispozícii s voliteľným párovaním whisky alebo vína, bude sprevádzať živá kapela Ceilidh.
K dispozícii 25. januára, 45 £ na osobu; centurionclub.co.uk

Mac and Wild, Londýn
Zabudnite na Burns Night – je to všetko o Burnsovom „týždni“ v týchto londýnskych nezávislých reštauráciách, ktoré sa po celý rok špecializujú na škótsku kuchyňu. Od 21. do 27. januára sa slávnosti môžu pochváliť množstvom majstrovských kurzov, od výroby haggis až po párovanie whisky a čokolády. V jeho reštauráciách Fitzrovia a Devonshire Square bude počas siedmich dní k dispozícii množstvo špecialít, ako je haggis, neeps a tatties burger a koktail Rabbie Burns, zatiaľ čo 25. januára sa na oboch miestach konajú zhovievavé trojchodové večere. Pochutnajte si na jedlách, ako je zverina, haggis a čierny puding, škótske vajce a ovsená whisky.
Večera Burns Night k dispozícii 25. januára, 40 £ na osobu vo Fitzrovia, 50 £ na osobu na Devonshire Square; macandwild.com

Corrigan's Mayfair
Írsky šéfkuchár Richard Corrigan si prizval na pomoc Škótov na brigádu vo svojej reštaurácii Mayfair, aby oslávil Burns Night vo veľkom štýle. Gajdy prichádza s láskavým dovolením vrátnika Paddyho, zatiaľ čo someliérka Natalie povedie prípitok pre dámy. Päťchodové menu, ktoré je k dispozícii aj so sprievodným letom whisky, zahŕňa inteligentné reinterpretácie receptov zo starej školy, ako je Haggis plnený Aberdeen Angus Wellington a knedľa clootie, bohatý dusený puding, ktorý sa podáva s opitým krémom Glayva.
K dispozícii 25. januára, 75 £ na osobu; corrigansmayfair.co.uk

Poník a pasca, Bristol
Výdatné jedlo, ktoré sa pravidelne podáva v tejto ocenenej vidieckej krčme v malebnom Chew Valley, sa hodí na škótsku premenu v čase Burns Night. Posaďte sa na stoličku na špecializovanej večeri 25. januára a dostanete 6-chodové menu ovplyvnené keltskými jedlami, doplnené o voliteľný let whisky, ktorý ku každému jedlu doladí perfektnú chuť.
K dispozícii 25. januára, 60 £ na osobu; theponyandtrap.co.uk