Nebezpečné hladiny arzénu nachádzajúce sa vo výrobkoch z detskej ryže
Testy dojčenskej výživy v britských supermarketoch odhalili, že takmer štvrtina porušila bezpečnostné pravidlá EÚ
Nelúpaná ryža môže obsahovať vyššie hladiny škodlivého toxínu
GIORGIO COSULICH DE PECINE
Nový výskum ukazuje, že sedem druhov detských ryžových potravín predávaných v britských supermarketoch obsahuje nebezpečné hladiny arzénu.
Testuje 26 produktov pre Channel 4 Jedlo bez obalu program odhalil, že takmer štvrtina porušila pravidlá Európskej únie. Maximálne množstvo arzénu povolené v ryži používanej na detskú výživu bolo zavedené v januári 2016, aby sa znížilo vystavenie detí škodlivým toxínom.
Expert na potravinový výskum profesor Andy Meharg v televíznom seriáli povedal, že rodičia by mali obmedziť kŕmenie detí ryžou na 30 g denne – asi tri polievkové lyžice.
Ale povedal Pošta v nedeľu že on osobne by malé deti ryžou nekŕmil vôbec. Meharg vysvetlil: Ako rodič by som chcel odstrániť problematické veci. Nechcel by som s tým riskovať.
Pretože ryža pri svojom raste absorbuje toľko vody, má tendenciu absorbovať viac arzénu ako iné obilniny, ako je pšenica, ovos a raž, hovorí profesor Stuart Shalat z Georgia State University School of Public Health v článku o Konverzácia .
Hnedá ryža má tendenciu obsahovať vyššie hladiny arzénu ako biela ryža, pretože arzén sa viac hromadí vo vonkajšom obale, ktorý sa v bielej ryži odstraňuje, dodáva.
Pokiaľ ide o potenciálne zdravotné riziká pre deti, väčšina našich poznatkov pochádza zo štúdií populácií s vysokým obsahom arzénu v pitnej vode, pokračuje Shalat. Napríklad štúdie detí v oblastiach Bangladéša vystavených arzénu zistili zníženie ich nameraného IQ .
Dlhodobé vystavenie arzénu je spojené s celým radom zdravotných účinkov, vrátane rakoviny kože, močového mechúra, obličiek a pľúc, ako aj cukrovky, srdcových chorôb a poškodenia krvných ciev a nervového systému.
Rozhovor s niekoľkými matkami a otcami Jedlo bez obalu boli šokovaní hladinami arzénu zistenými v britských testoch, pričom jeden ich opísal ako desivé. Ďalší povedal: Malo by byť viac varovaní.
Rodičia naliehali na úrady, aby zabezpečili jasnejšie označovanie všetkých detských ryžových produktov, o ktorých sa tvrdí, že pomáhajú odstaviť deti od materského mlieka a prechádzať na tuhú stravu.
Hovorca Food Standards Agency povedal: Arzén sa prirodzene vyskytuje v životnom prostredí a nie je možné ho úplne vylúčiť zo stravy. Ale pretože má potenciál zvýšiť riziko chorôb vrátane rakoviny, je dôležité znížiť expozíciu na tak nízke, ako je rozumne dosiahnuteľné.
Maximálne zákonné hodnoty sú zavedené pre arzén v ryži, pričom prísnejšie úrovne sú pre ryžu používanú pri výrobe potravín pre dojčatá a malé deti. Je zodpovednosťou výrobcov potravín zabezpečiť, aby používali prísady v súlade s legislatívou. Ak sa zistí nesúlad, úradníci presadzovania preskúmajú a prijmú potrebné opatrenia.
