8 najlepších reštaurácií v Londýne
„Majstrovské, vzrušujúce“ jedlo, z ktorého sú britskí kritici slabí v kolenách
Tatársky biftek v Chiltern Firehouse
Jamie Orlando Smith
Existuje len veľmi málo miest na svete, ktoré môžu začať konkurovať Londýnu v rozmanitosti a kvalite špičkových reštaurácií. Práve tu sa stretávajú niektorí z najlepších svetových šéfkuchárov, someliérov a maître d's v tých najúžasnejších a najkrajších budovách, aby vytvorili kulinársky zážitok hodný ich hviezd Michelin a známych patrónov.
Tu je výber piatich najlepších reštaurácií v Londýne od kritikov:
Alain Ducasse v Dorchestri
Azda najzreteľnejšia voľba na zozname, Alain Ducasse v Dorchestri je jednou z iba dvoch reštaurácií v Londýne - a iba štyroch v krajine - s tromi hviezdičkami Michelin.
Jedlo je moderná, ale rafinovaná francúzska kuchyňa Tatler opisuje ako „majstrovský, so vzrušujúcimi zvratmi“ a telegraf nazýva „senzačný“.
Čas vypršal berie na vedomie „prirodzene drahý“ vínny lístok, ale chváli „užitočných“ someliérov, ktorí Strážca hovorí „odporúčané cenovo dostupné vína zo zoznamu zdanlivo zameraného na obchodníka so zbraňami, ktorý oslavuje predaj šiestich prúdových stíhačiek Saudskej Arábii“.
J Sheekey
J Sheekey, schovaný v Covent Garden, začal život pred viac ako storočím ako ustricový bar a rozrástol sa tak do veľkosti, ako aj do sŕdc londýnskeho divadelného súboru.
Čas vypršal opisuje to ako „vyžarujúce staromódny pôvab, s kabínkami a odľahlými stolmi, očarujúcim personálom a menu, ktoré je ódou na štedrosť mora“. čas chváli „jednoduché jedlá z morských plodov a diviny, perfektne pripravené a perfektne podávané“ v „intímnej“ reštaurácii.
Jeho blízkosť k West Endu z neho robí vynikajúcu voľbu na stolovanie pred a po divadle pre divadlo aj pre hviezdy, takže ak sa dokážete prinútiť odvrátiť zrak od bezchybne prezentovaného jedla, môžete si všimnúť nejaké známe tváre.
Chiltern Firehouse
Je to už dva a pol roka, čo Chiltern Firehouse otvoril svoje brány, keď sa recenzenti reštaurácií z národných novín masovo zmáčali čírym vzrušením. Bol – a stále je – hlavným magnetom pre svetové celebrity, ktoré si obľúbili miesto na večeru a záruku, že budú papať.
Bill Clinton, Madonna, David Beckham a takmer všetci ostatní, o kom ste kedy počuli, boli videní vychádzať z toho, Strážca opisuje ako „najnovšiu a najhorúcejšiu londýnsku jedáleň-cum-nightspot“.
Zatiaľ čo väčšina ľudí prichádza do požiarnej zbrojnice skôr na predstavenie ako na jedlo, nič nenasvedčuje tomu, že by nastala kulinárska spokojnosť. Služba je neustále označovaná ako vynikajúca a ponuka obsahuje trendy verzie jednoduchého jedla. Šéfkuchára Nuna Mendesa opísal Giles Coren v Časy ako „obľúbený kuchár každého kritika reštaurácie“.
Reštaurácia Gordon Ramsay
Medzi chatovými reláciami, futbalovými zápasmi celebrít a pokrikmi v televízii je ľahké zabudnúť, že Gordon Ramsay je v prvom rade výnimočný šéfkuchár.
Jeho prvá samostatná reštaurácia, Restaurant Gordon Ramsay, bola otvorená v roku 1998 a získala tri hviezdy Michelin a skutočne svetovú reputáciu. Ramsay môže vlastniť reštauráciu, ale je to šéfkuchárka Clare Smyth, ktorá vedie show - a robí tak už viac ako desať rokov.
Aj keď je služba intímna, priateľská a pohotová, hviezdnou atrakciou je celkom správne jedlo. The Independent nazýva predjedlá „harmonickou rovnováhou sladkého a jemného; každá chuť je jedinečná a jasná“, zatiaľ čo hlavné jedlá sú „klasické varenie; sofistikované, dobre upravené a prvotriedne na chuť“.
Financial Times víta pútavý obsluhujúci personál a dodáva: „Akokoľvek dobré boli vína, najviac zapôsobila jemnosť spracovania jedál.“
Wolseley
Wolseley o sebe hovorí, že je to „kaviareň-reštaurácia vo veľkej európskej tradícii“ a jej popularita pochádza z celodenného menu niečoho pre každého a atmosféry, ktorá hučí od skorého rána do neskorých hodín.
Majitelia Chris Corbin a Jeremy King sú perfektným párom na vedenie reštaurácie tohto kalibru, pretože otvorili po predaji svojich predchádzajúcich malých podnikov Ivy a Caprice.
Čas vypršal chváli rozsah hlavného menu: 'Od ustríc, tatársky biftek alebo suflé suisse, cez viedenský rezeň či grilovaného halibuta s uvädnutým špenátom a bearnaise až po tarte au citron či jablkovú štrúdľu, pre každého je tu niečo.'
Klinčekový klub
Ak sa vám zdá, že ste príliš 'hip' na to, aby ste chodili gallivantovať po Chelsea a Mayfair, no napriek tomu chcete skvelé jedlo, nebojte sa, Clove Club je tu. V tomto prípade „tu“ je Shoreditch vo východnom Londýne a je to miesto, kam ísť, ak chcete zažiť miesto Čas vypršal nazýva „jedna z reštaurácií, ktorá bude definovať tento rok“.
Hlavný šéfkuchár Isaac McHale je taký kvalitný, že keď výdatné občerstvenie z kuracích semenníkov opisuje ako „chutné, ako kuracia pena“. The Independent , naozaj zvažujete, že ich vyskúšate.
Kuracie semenníky alebo nie, možno nakoniec vyskúšate niečo nové, keď navštívite Clove Club. Menu neponúka žiadnu voľbu a ako The Strážca hovorí, „buď sa vám to páči, alebo to dáte do paušálu“.
Prekvapivo platíte aj vopred. 'Zopár peria to poškriabe,' povedal McHale Bloomberg ,,ale každý má problém so žiadnymi predstaveniami a krátkymi stolmi.'
Je to iné, a tak riskuje, že bude menej príjemnou reštauráciou ako tradičnejšie reštaurácie na zozname. Ale práve ten rozdiel ho robí výnimočným. „Vždy budú existovať reakčné typy, ktoré budú nenávidieť klinčekový klub,“ hovorí Guardian. 'Ich strata.'
Novinár
Le Gavroche je stelesnením hviezdnych služieb a vynikajúceho francúzskeho jedla. Čas vypršal opisuje to ako „neospravedlňujúce sa kvalitne stravovanie zo starej školy... podnik s vysokou kuchyňou pre dôstojný, mimoriadne bohatý dav“, pričom poznamenal, že recenzentovi trvalo tri mesiace, kým získal rezerváciu.
Ceny a la carte sú vysoké, v priemere 120 libier za tri chody, ale stanovený obed stojí 56,40 libier, čo nie je neprimerané vzhľadom na londýnske ceny, keď započítate tri chody, pol fľaše vína a malú fľašu minerálky voda, a po obede káva a petit fours. The Telegraph si myslí, že je to „jedna z najlepších ponúk v meste“.
The Guardian varenie nazýva „vynikajúce“, zatiaľ čo Telegraph opisuje menu ako „zoznam legendárnych výtvorov“ a dodáva, že „jedlo v Le Gavroche by malo byť súčasťou vzdelávania každého človeka“.
Chutney Mary
Indické reštaurácie sú celonárodne obľúbené a len ťažko by ste našli lepšiu ako londýnsku Chutney Mary. Čas vypršal nazýva to „luxusná, úžasná kvalita [s] úžasnými službami.“
Minulý rok sa po 25 rokoch v Chelsea presťahoval do St James's, okolie je rovnako pôsobivé ako kedykoľvek predtým a jedlo je ešte lepšie. The Telegraph hovorí: „jedlo je také príjemné, ako otvára oči“ a Grace Dent v Večerný štandard nazýva samosas zo zveriny „nezabudnuteľnými“ a samotné miesto „jednou z najluxusnejších a najuznávanejších indických reštaurácií v Londýne“.
