Recenzia hotela Dorchester: oslava minulosti a súčasnosti Londýna
Je to už 90 rokov, čo táto ikona Mayfair prvýkrát otvorila svoje brány
- Beaverbrook Town House
- Savoy
- Kimpton Fitzroy v Londýne
- Hotel South Place
- Dorchester
- 45 Park Lane
- Mayfair Townhouse
- Kensington
- Mitre Hampton Court
- Cadogan
Môžete vidieť Roller alebo dva mimo Dorchester
Kolekcia Dorchester
Zo zrejmých dôvodov sa v pohostinskom priemysle za posledných 17 mesiacov veľa úsmevu nenašlo. Ale toto leto, keď sa hostia postupne vracajú do The Dorchester, je vo vzduchu cítiť takmer párty, pretože jeden z najikonickejších hotelov na svete oslavuje 90 rokov od otvorenia.
Vždy som mal pocit, že na chôdzi na Dorch je niečo zvláštne. Možno je to nádvorie plné klasických áut, vrátnici v ich bezchybných zelených kabátoch a cylindroch, alebo je to možno len nádherná fasáda budovy? Nech už je to niečo špeciálne, viete, že prichádzate do jedného z legendárnych londýnskych podnikov.
S členmi kráľovskej rodiny, ako sú kráľovná a princ Philip, rockové hviezdy ako David Bowie a hollywoodske legendy Cary Grant, Ingrid Bergman a Rita Hayworth, len niekoľko mien na zozname hostí od roku 1931, história je v The Dorchester všade. Ale keď sa dostanete dovnútra, hostia rýchlo zistia, že dedičstvo minulosti sa spája s moderným pohľadom na britskú pohostinnosť.
Hotel: objavte tajomstvá The Dorch
Ako vlajková loď spoločnosti Kolekcia Dorchester , päťhviezdičkový luxusný hotel na Park Lane v Mayfair ponúka typický anglický štýl v porovnaní so svojou sesterskou nehnuteľnosťou, moderným a umeleckým 45 Park Lane, ktorý je len minútu chôdze cez ulicu.
Pokiaľ ide o možnosti stravovania, hlavnou atrakciou je reštaurácia Alain Ducasse s tromi hviezdičkami Michelin v The Dorchester, zatiaľ čo špičkové jedlá ponúkajú aj reštaurácie China Tang a China Tang Bar, The Promenade a The Grill. Ak máte viac chuť na drink ako na jedlo, The Bar je miesto, kam zájsť na kokteilovú hodinu.
V kúpeľoch The Dorchester Spa si môžete oddýchnuť pri ošetrení tváre, masážach a novozavedenej exkluzívnej liečbe od rezidentnej A-listovej facialistky Adeely Crown. Špeciálne skúsenosti hostí zahŕňajú Tajomstvá Dorchestra – 60-minútová pešia prehliadka hotela so štyrmi témami: všeobecný prehľad, druhá svetová vojna, 30. roky 20. storočia a práca Olivera Messela v The Dorchester.
Spálňa Dorchester Suite
Kolekcia Dorchester
Suita: vhodná pre rockera alebo kráľovskú rodinu
Mnoho hotelov po celom svete sa snaží dosiahnuť pocit domova ako z domova. No, Dorchester Suite, v ktorom som býval, som mal pocit, že žijem v nehnuteľnosti snov. Dizajn a výzdoba, ktoré sa opísali ako okázalý luxus, boli určite také a posteľ veľkosti king s baldachýnom bola taká pohodlná ako ktorákoľvek iná, v ktorej som kedy spal. Napriek tomu, že je luxusná, suita má podhodnotenú atmosféru.
V obývacej časti bol jedálenský stôl a sedenie, kam sa bez problémov zmestilo pár rockových hviezd, hollywoodskych A-listov a možno aj kráľovský alebo dvaja. Musíte sa čudovať, aké príbehy mohli tieto steny rozprávať o predchádzajúcich hosťoch z obdobia rozkvetu hotela…
Popoludňajší čaj v hoteli Dorchester je obľúbenou voľbou hostí
Kolekcia Dorchester
Možnosti F&B: koktaily alebo popoludňajší čaj?
Hotely a reštaurácie po celej krajine sa kvôli Covidu museli prispôsobiť obmedzeniam a bezpečnostným opatreniam – a The Dorchester nie je výnimkou. V apríli bola otvorená prvá strešná reštaurácia a bar, zatiaľ čo šéfkuchári z ďalších hotelových prevádzok – šéfkuchár The Grill Tom Booton a Alain Ducasse v The Dorchester, výkonný šéfkuchár Jean Philippe Blondet – hostili pop-up. Polo Lounge v The Dorchester Rooftop bol tiež súčasťou tohto leta.
Zatiaľ čo strešná reštaurácia a bar určite stoja za návštevu, medzník starých veriacich - The Bar a The Promenade - zostávajú dvoma miestami, ktoré musíte v The Dorch navštíviť.
Zatiaľ čo hotel oslavuje významné výročie, manažér baru Giuliano Morandin oslavuje svoje 40. výročie v The Dorchester. Vedie tím špičkových mixológov, ktorí pomáhajú udržiavať status baru ako jedného z najznámejších londýnskych brlohov.
Okrem pitia je The Dorchester ideálnym miestom, kde si môžete dopriať ďalšiu (trochu elegantnejšiu) britskú tradíciu: klasický popoludňajší čaj podávaný v salóniku The Promenade.
Grill v The Dorchester
Mike Starling
The Grill: moderná britská kuchyňa
V tú noc, keď som zostal v hoteli, britské letné počasie znamenalo, že strecha bola zatvorená a DJ rezervovaný na večer sa presťahoval na prízemie, aby zahral nejaké skladby v The Grill. Zamestnanci ma informovali, že to bolo prvýkrát, čo The Grill vystupoval s DJ-om a ona len vylepšila atmosféru toho, čo je skvelá reštaurácia.
Moderní Briti Ponuka od 27-ročného šéfkuchára Bootona ponúka možnosť troch alebo štyroch chodov. Rozhodol som sa nebyť chamtivý – nechal som si miesto na pár pohárov Veuve Clicquot – vybral som si tri chody a začal som Colchesterským krabím koláčom, cuketou a citrónovou verbenou. K tomu hlavnému - ribeye steaku s pažítkovou majonézou, girolles, hasselback a scrumpet - som pridal extra stranu čipsov The Grill. Aby som citoval ďalšiu britskú ikonu: nie sú to len tak hocijaké čipsy... v skutočnosti môžu byť len tým najlepším zemiakovým jedlom, aké som kedy ochutnal. Na záver som sa rozhodla pre chuť na sladké – banánovo-čokoládový cheesecake s karamelom a pekanovými orechmi – čo bolo neskutočné, hlavne keď sa to spárovalo s bublinkami.
Hotelové reštaurácie bývali tmavými a špinavými miestami, kde by ste mali šťastie na poriadny klubový sendvič. Návšteva The Grill dokazuje, že tie časy sú dávno preč.
Dorchester môže byť známy svojim dedičstvom a históriou, ale s moderným menu Booton, použitím britských produktov a noblesnými, no zároveň uvoľnenými službami by táto reštaurácia mala byť považovaná za zlatý štandard pre ostatné hotely, o ktoré sa usilujú.
Dorchester bol prvýkrát otvorený v roku 1931
Kolekcia Dorchester
Oblasť: nakupujte, kým neklesnete
Nachádza sa len cez ulicu 45 Park Lane , The Dorchester sa teší aj tesnej blízkosti Hyde Parku, kde sa môžete prejsť, zabehať si alebo zajazdiť na bicykli. Ak je maloobchodná terapia viac vaša vec, potom je to len krátka prechádzka do srdca londýnskych luxusných nákupných štvrtí. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London a Browns sú len niektoré z predajní, kde môžete rozšíriť svoju zbierku značkového oblečenia.
Verdikt
S 90 ročnou históriou je The Dorchester určite ikonickým hotelom, ktorý sa radí medzi najlepšie na svete. Môže byť honosný a bohatý, ale zodpovedá dedičstvu, ktoré má. Hoci sa v The Dorchester budú navždy rozprávať príbehy z minulosti, pre mňa budú moderné služby, štandardy a zariadenia tým, čo si udrží svoj status na ďalších 90 rokov. Verzia The Dorch z roku 2021 určite stojí za reč.
The Dorchester, Park Lane, Londýn W1K 1QA. Ceny izieb začínajú od 620 £; dorchestercollection.com
