Recept: Tradičný vianočný puding The Hairy Bikers
Dostaňte sa do zmesi s týmto bohatým a ovocným pudingom od Si King a Dave Myers
- Recept: hovädzí wellington
- Recept: Praženica z rastlinných orechov s cavolo nero a jablkovo-brusnicovým kompótom
- Recept: domáce hľuzovky
- Recept: čokoládová pomarančová a amaretto pena
- Recept: mini vianočné pudingy
- Recept: Tradičný vianočný puding The Hairy Bikers
- Najlepšie tipy na vytvorenie dokonalej vianočnej večere
- Vianočná večera doručená až k vašim dverám
- Vyskúšané a ochutnané: DIY sady vianočných jedál
- Sprievodca párovaním vianočného šampanského
Chlpatí motorkári – Si King a Dave Myers – sa podelia o svoj pohľad na tento sviatočný obľúbenec: tradičný vianočný puding.
Toto je naša verzia klasického pudingu a je tiež veľmi dobrá, povedali. Môžete to urobiť až šesť mesiacov pred Vianocami, ak chcete, potom to stačí prikryť čerstvým pergamenom a uložiť do chladnej a suchej skrinky. Aby bol puding mimoriadne bohatý a vlhký, každý týždeň ho dolievajte troškou brandy.
Ingrediencie: porcie 6–8
- 100 g celozrnnej strúhanky
- 120 ml piva, najlepšie čierneho, ako je Guinness
- 2 vajcia z voľného chovu, rozšľahané
- 100 ml slnečnicového oleja
- 100 g hnedého cukru
- 120 g celozrnnej múky
- 50 g mandlí olúpaných a nasekaných nadrobno
- 4 ČL zmiešaného korenia alebo podľa chuti
- ½ ČL strúhaného muškátového orieška
- 200 g hrozna
- 300 g sultánky
- Kôra z 1 citróna a 1 pomaranča
- 1 ČL soli
- 50 g vareného jablka, nakrájaného
- 50 g nasekaných pomarančových segmentov
Metóda
- Strúhanku vysypte do veľkej misy, pridajte stout a nechajte pár minút nakysnúť, kým sa ostatné suroviny spoja.
- Pridajte vajcia, slnečnicový olej a cukor do misy a miešajte, kým sa dobre nespoja. Potom pridajte zvyšné ingrediencie okrem segmentov jablka a pomaranča a miešajte asi 5 minút, alebo kým zmes nie je lepkavá a všetko sa dôkladne premieša. Pridajte nakrájané jablko a pomaranč a dobre ich premiešajte.
- 1,2 l pudingovú panvicu vymastíme maslom a lyžicou vmiešame vianočno-pudingovú zmes. Prikryte dvojitým kúskom mastného papiera a jedným kúskom fólie a potom zaistite šnúrkou. Položte misku na prevrátenú žiaruvzdornú podšálku alebo malú trojnožku do veľkého, hlbokého hrnca a pridajte toľko práve prevarenej vody, aby siahala do polovice stien nádoby.
- Panvicu prikryte tesne priliehajúcou pokrievkou, položte na mierny oheň a puding duste vo vriacej vode 6 hodín. Pravidelne kontrolujte a podľa potreby doplňte vriacou vodou.
- Keď je puding uvarený, nechajte ho vychladnúť, potom ho zabaľte a odložte do Vianoc. Alebo, ak chcete naozaj tradičný vzhľad pudingu ako darček, zabaľte ho do mušelínu.
- Vo veľký deň puding opäť na 2 hodiny pripravte na pare a podávajte s niektorou z našich lahodných omáčok.
Recept prevzatý z The Hairy Bikers’ 12 Days of Christmas od Si Kinga a Davea Myersa, ktorý vydal Knihy Orion .
