Vianočný recept: čokoládový pomaranč a amaretto mousse
Dezert Bettiny Campolucci Bordi je neuveriteľne ľahký a uspokojujúci
- Recept: hovädzí wellington
- Recept: Praženica z rastlinných orechov s cavolo nero a jablkovo-brusnicovým kompótom
- Recept: domáce hľuzovky
- Recept: čokoládová pomarančová a amaretto pena
- Recept: mini vianočné pudingy
- Recept: Tradičný vianočný puding The Hairy Bikers
- Najlepšie tipy na vytvorenie dokonalej vianočnej večere
- Vianočná večera doručená až k vašim dverám
- Vyskúšané a ochutnané: DIY sady vianočných jedál
- Sprievodca párovaním vianočného šampanského
Na výrobu tejto neuveriteľne ľahkej a uspokojivej peny je potrebných len veľmi málo ingrediencií, povedala Bettina Campolucci Bordi.
Má pridaný amaretto pre dospelých, ktorý možno pre najmenších ľahko preskočiť.
Ingrediencie: porcie 4
- 320 ml (11 fl oz/11⁄3 šálky) kvalitnej kokosovej smotany alebo chladeného plnotučného kokosového mlieka v plechovke
- 3 lyžice tekutého arašidového alebo mandľového masla
- 3 lyžice kakaového prášku
- 2-3 lyžice javorového sirupu
- 2 lyžice Amaretto
- kôra z 1 pomaranča
Na karamelizované pomaranče
- 1 čajová lyžička kokosového oleja
- 3 pomaranče, olúpané a nakrájané na plátky
- 1⁄2 vanilkového struku (fazuľa), rozdeľte a vyškrabte semienka alebo 1⁄2 lyžičky vanilkového extraktu alebo pasty
Slúžiť
- Strúhaná horká čokoláda s minimálne 70 % kakaovej sušiny
- 4 plátky pomaranča (voliteľné)
Metóda
- Pridajte kokosový krém a všetky ostatné ingrediencie do misky. Elektrickým ručným šľahačom všetko spolu vymiešame do nadýchanej hmoty (pozor, nepremiešame).
- Ak chcete pripraviť karamelizované pomaranče, zohrejte kokosový olej v malom až strednom hrnci a pred dokončením s vanilkou opečte plátky pomaranča.
- Na servírovanie pridajte na spodok každého servírovacieho pohára pár karamelizovaných plátkov pomaranča a po lyžičkách pridajte penu. Navrch posypte strúhanou čokoládou a plátkom pomaranča (ak používate).
- Pred podávaním dajte do chladničky alebo ihneď zjedzte.
Oslavujte: Rastlinné recepty na každú príležitosť podľa Bettina Campolucci Bordi vydáva Hardie Grant (20 £). Ak chcete kúpiť v kníhkupectve The Week Bookshop za 15,99 £, zavolajte na číslo 020-3176 3835 alebo navštívte theweekbookshop.co.uk
