Recept týždňa: pálený tvarohový koláč s okorenenými mandarínkami

Umenie A Život

ਕਿਹੜੀ ਫਿਲਮ ਵੇਖਣ ਲਈ?

ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ:

ਸ਼ੈਲੀ:

ਕਿਸਮ: ਫਿਲਮ ਸੀਰੀਜ਼

Tento dezert je vegetariánsky, bezlepkový a ideálny na príjemné jesenné večery

Pozrite si všetky stránky

Spálený tvarohový koláč s okorenenými mandarínkami

Z Hory

Podáva 10-12

Čas prípravy: 30 minút. Doba varenia: jedna hodina plus chladenie cez noc

Ingrediencie:

Na tvarohový koláč

680 g plnotučného smotanového syra
250 g práškového cukru
dobrá štipka soli
1 ČL vanilkového extraktu
25 g kukuričnej múky
štyri stredné vajcia
300 ml dvojitého krému

Pre mandarínky

2 plechovky (298 g) Del Monte Mandarin Segments in Juice
4 lyžice jemného svetlohnedého cukru
1 tyčinka škorice
1 badián
5-6 strukov kardamónu, mierne roztlačených

metóda:

Cheesecake pripravte deň predtým, ako ho chcete podávať. Predhrejte rúru na 200 °C/plyn 6 a nájdite si okrúhlu formu s priemerom 20 cm. Vezmite veľký kus papiera na pečenie, viac než dosť veľký na to, aby vyložil formu, a ošúchajte ho v rukách – s papierom sa tak bude ľahšie manipulovať. Uvoľnite papier a vložte ho do formy, pomocou menšej tortovej formy ho vytvarujte po stranách. Nerobte si starosti so záhybmi a vráskami – to všetko je súčasťou vzhľadu tvarohového koláča!
Ak máte mixér, dajte doň smotanový syr, cukor, soľ, vanilku a kukuričnú múku a dôkladne ich spolu vyšľahajte. V opačnom prípade to urobte vo veľkej miske a šľahajte do hladka.
Pridajte vajcia a začnite ich zašľahávať do tvarohovej zmesi, pričom postupne prilievajte smotanu. Ak používate misku na miešanie, pred zašľahaním smotany zašľahajte po jednom vajíčka. Chcete peknú, hladkú zmes.
Zmes opatrne nalejeme do vymastenej formy a vložíme do rúry. Pečte 50 – 60 minút, kým sa cheesecake nenafúkne, na okrajoch bude veľmi hnedý a v strede sýto dozlatista. V strede by malo byť mierne kolísanie. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť vo forme – chladnutím klesne. Preložíme do chladničky a necháme cez noc v chladničke.
Kým sa cheesecake pečie, pripravte si okorenené mandarínky. Šťavu z oboch plechoviek sceďte do hrnca. Pridajte hnedý cukor a celé korenie a dajte na stredný oheň. Miešame, kým sa cukor nerozpustí, potom necháme šťavu prudko vydusiť a varíme asi 10 minút, kým sa tekutina nezredukuje a nezvonia.
Odstráňte oheň, pridajte kúsky mandarínky a jemne premiešajte. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky.
Keď ste pripravení podávať, opatrne odstráňte papier a preneste tvarohový koláč na servírovací tanier. Podávame na plátky s veľkou lyžicou mandarínok a ich sirupu.