Recept týždňa: Tandoori jahňacie kotlety

Umenie A Život

ਕਿਹੜੀ ਫਿਲਮ ਵੇਖਣ ਲਈ?

ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ:

ਸ਼ੈਲੀ:

ਕਿਸਮ: ਫਿਲਮ ਸੀਰੀਜ਼

Tieto kotlety sú vynikajúce pod grilom, v rúre alebo na grile

Pozrite si všetky stránky

Tandoori jahňacie kotlety, prevzaté z 30 Minute Mowgli od Nisha Katona

Každý potrebuje dobrý recept na tandoori v rukáve, hovorí Nisha Katona. Väčšina domácich kuchárov nemá tandoor – tradičnú hlinenú pec – ale to je v poriadku: tieto kotlety sú vynikajúce pod grilom, v rúre alebo na grile.

Slúži štyrom ľuďom

Ingrediencie

120 ml rastlinného oleja
1 vrchovatá lyžica paradajkového pretlaku
300 ml bieleho jogurtu
šťava z 1 citróna
1 kocka mrazeného pretlačeného cesnaku, rozmrazeného, alebo 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
2 lyžice soli masala
1 lyžica papriky
1 ČL prášku senovky gréckej
1½ lyžičky soli
8 jahňacích kotletiek
malá hrsť čerstvého koriandra, natrhaných listov, na ozdobu
varená ryža, lokše alebo zábaly na servírovanie

Metóda

Predhrejte gril na maximum a grilovaciu panvicu vysteľte alobalom alebo si pripravte gril.
Všetky ingrediencie okrem jahňacieho dáme do veľkej misy a premiešame, aby sa spojili. Do misky pridajte jahňacie kotlety a rukami ich natrite marinádou. Ak máte čas, môžete ich v tejto chvíli nechať niekoľko hodín marinovať v chladničke, alebo ich môžete rovno uvariť.
Marinované jahňacie kotlety opekajte pod grilom alebo na grile 5-6 minút z každej strany, kým sa mäso neupečie podľa vašich predstáv a okraje nezačnú horieť.
Jahňacie mäso podávajte ozdobené čerstvým koriandrom a s ryžou, lokšami alebo zábalmi podľa vlastného výberu.

Prevzaté z 30 minút Mauglího od Nisha Katona, vydavateľstvo Nourish Books za 25 libier. Ak chcete kúpiť v kníhkupectve The Week Bookshop za 19,99 £, zavolajte na číslo 020-3176 3835 alebo navštívte theweekbookshop.co.uk .